Cabernet Franc: siete recomendados del vino que está de moda y sus precios

Si bien es un vino que históricamente en la Argentina se utilizó para hacer blends o cortes, es decir terminar vinos con otros variatales, el Cabernet Franc encontró una expresión varietal única en el país, dando etiquetas de excepción que vale la pena destacar. 

El Día del Cabernet Franc se celebra el 4 de diciembre en honor a Armand Jean du Plessis, el cardenal-duque de Richelieu, quien llevó esta cepa de vino a la zona de Burdeos, Francia. Es una variedad de uva tinta que se adapta bien a climas cálidos y fríos. Es una de las uvas tintas más plantadas en el mundo y en Argentina está en crecimiento.

Para el año 2022 el total de la uva cosechada de Cabernet Franc se destinó a elaborar vinos, ya sea como varietal puro, cortes con otras variedades. Se comercializaron 34.982 hl de vino varietal puro y 5.549 hl del varietal en corte con alguna otra variedad. La tendencia indica que la venta de vinos varietales va en aumento en los últimos años tanto en el mercado interno como en el mercado externo.

Aquí te dejó algunos recomendados que no podes dejar de probar de este gran varietal en la Argentina: 

La Celia Pionner Cabernet Franc

Un vino que llega desde Paraje Altamira y La Consulta, en Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Es un vino arómatico complejo, con notas de fruta fresca, maduras y grafito. El paso por madera le da notas de vainilla. Vino sorprendente, que boca se manifiesta con la estructura tánica, siendo esta sedosa y amable.

Andrea Ferreyra, en Finca La Celia, vinifica uvas de viñedos de San Carlos, Valle de Uco, para elaborar estos vinos de gran persistencia aromáticas. Vinos con una marcada exploración del terruño. Precio: $11.000

 

Quieto Cabernet Franc

Se caracteriza por un color violeta intenso. Es muy aromático gracias a la combinación de uvas de los terroir de Agrelo y Ugarteche (Luján de Cuyo). Con notas de eucaliptos y pimientos rojos, pero también de cereza. En boca tiene mucha intensidad aromática: mentol, hierbas, pastos y cereza. Ideal para acompañar con verduras asadas, hortalizas y carnes de contextura media como el cerdo.

Bodega Montequieto elabora esta etiqueta y "se trata de un blend de varias parcelas de este varietal de nuestras distintas fincas. Esta variedad nos ha traído muchas satisfacciones a lo largo de nuestra historia como bodega y hay perfiles más herbales, frutales, con mayor y menor pirazina, suelos donde se expresa más potente y tánico. Este vino no pasa por barrica, sino que se cría en piletas de concreto y tanques de acero inoxidable, para luego reposar en botellas el tiempo prudencial para poder sacarlo al mercado en su mejor momento”, explica Leonardo Quercetti, enólogo de Monte Quieto. Precio: $15.000.

Catalpa Cabernet Franc

Catalpa Cabernet Franc es un vino sobresaliente dentro del mercado argentino. Se elabora a partir de una cosecha manual en cajas de 12 kg durante las horas más frescas de la mañana. Luego se realiza en bodega una selección de racimos y bayas, se desplazan las mismas por gravedad, sin uso de bombas, a tanques de acero inoxidable donde se fermentan a temperaturas controladas, para luego realizar la crianza en barricas de roble francés durante 12 meses.

Tiene un color rojo brillante con matices purpúreos, aromas a pimientos y notas de mermelada de frutos rojos. En boca expresa intensidad y elegancia. Una etiqueta que ha obtenido importantes reconocimientos a nivel internacional con los 93 puntos recibidos por dos grandes referentes del mundo del vino: Tim Atkin (Master of Wine y reconocido crítico inglés de vinos) y el destacado crítico de vinos chileno Patricio Tapia (Wine Spirits, Decanter Magazine y Guía Descorchados). Precio: $18.000.

Finca La Anita Cabernet Franc

Elaborado a partir de uvas propias de la Finca de Agrelo, a 1100 msnm, Finca La Anita Cabernet Franc 2022 es cosechado de forma manual. Denis Vicino, enóloga en jefe de la bodega, explica que este año las 1,9 hectáreas implantadas en la finca dieron una producción plena de Cabernet Franc de alta calidad. “Como pariente del Cabernet Sauvignon, no teníamos dudas de que esta finca nos daría un ejemplar de alta calidad, ya que por experiencia conocemos lo bien que se adapta el Cabernet Sauvignon a esta zona fría”.

Es rojo rubí brillante, a la vista se presenta con límpido y vivaz. En nariz destacan las notas florales y balsámicas, eucaliptus, menta y un delicado pimiento morrón asado. Aparecen luego notas especiadas, propias de la guarda. La entrada en boca es dulce, agradable y prolongada.  Taninos con textura de tiza, que brindan una agradable sensación al paladar; buen medio de boca y final medio. Precio: $20.650.

Luigi Bosca De Sangre Cabernet Franc

Elaborado con uvas de parcelas seleccionadas de viñedos ubicados en Finca El Paraíso (Maipú) en Mendoza, este vino es un tinto de color rojo oscuro intenso. En nariz presenta aromas a fruta fresca y notas especiadas como regaliz y herbales como hoja de tomate. En el paladar exhibe aromas a fruta madura, taninos suaves y firmes, balanceada acidez y firmeza, buena estructura y redondez. Final largo y profundo con dejo de especias.

La línea De Sangre fue desde siempre la forma de distinguir los cortes elegidos por la familia Arizu para compartir con sus afectos más cercanos, tradición que se mantuvo por más de un siglo. Precio: $30.000.

Winemaker´s Selection Cabernet Franc 

Las uvas con las que fue elaborado proceden de viñedos propios de la zona de Perdriel, plantados hacia comienzos de la década del 2010. Tuvo una crianza de seis meses en barricas. Es un vino con notas de hierbas, a tabaco, a frutas rojas que se esparcen por la boca dando una sensación deliciosa de bebilidad. Su producción es mil botellas de la añada 2021.

Altieri Wines es una Bodega Boutique muy premiada de Argentina que se dedica a la elaboración de vinos de la más alta calidad utilizando enología de precisión bajo normas de Sustentabilidad.

Todos los vinos reciben los cuidados que se entregan a una obra de arte. Son vinos de partidas limitadas que se estiban en cavas subterráneas. Precio: $30.000.

Fincas Notables Cabernet Franc

Un vino elaborada por Bodega El Esteco que captura la esencia de los imponentes Valles Calchaquíes, posicionando a Argentina como un referente global en la vitivinicultura de alta gama. Elaborado en una de las regiones vitivinícolas más altas del mundo, Fincas Notables Cabernet Franc se distingue por su elegancia, complejidad aromática y notable frescura, resultado directo del terroir de los Valles Calchaquíes.

Las características extremas de la zona, con suelos pedregosos, gran amplitud térmica y altitudes superiores a los 1.800 metros sobre el nivel del mar, imprimen al vino un perfil único que combina aromas especiados, notas de frutas rojas maduras y un final delicadamente mineral. Precio: $37.736.