Aprendé a preparar la ensalada rusa como un chef para la cena de año nuevo
Si hay un plato que no puede faltar en las fiestas argentinas, ese es la ensalada rusa. Fiel compañera del asado, el vitel toné y las carnes frías, este clásico no solo es un símbolo de nuestras tradiciones, sino que también aporta color y frescura a las cenas de fin de año. ¿Querés aprender a prepararla como un verdadero experto? Acá te dejamos la receta que nunca falla.
Aunque su nombre remite a Rusia, esta ensalada se popularizó en Argentina gracias a la influencia de inmigrantes europeos. La receta tradicional incluye ingredientes simples, pero llenos de sabor como la papa, zanahoria, arvejas y una buena cantidad de mayonesa para unir todo en un mix delicioso.
Ingredientes (para 6 personas):
- 4 papas medianas.
- 3 zanahorias grandes.
- 1 taza de arvejas (pueden ser frescas o enlatadas).
- 200 g de mayonesa (podés usar light o común).
- Jugo de medio limón (opcional).
- Sal y pimienta al gusto.
Paso a paso para la ensalada rusa perfecta:
- Prepará las verduras: Pelá las papas y las zanahorias. Cortalas en cubos pequeños y similares en tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
- Cociná al punto justo: Herví las papas y las zanahorias por separado. Las papas necesitan entre 10 y 12 minutos; las zanahorias, un poco más. Están listas cuando al pincharlas con un tenedor estén tiernas pero no deshaciéndose.
- Agregá las arvejas: Si usás arvejas frescas, cocinalas al vapor o hervilas durante unos minutos. Si son enlatadas, simplemente enjuagalas y escurrilas bien.
- Uní los sabores: En un bowl grande, mezclá las papas, zanahorias y arvejas. Añadí la mayonesa y mezclá suavemente para no romper las verduras. Si querés darle un toque más fresco, agregá el jugo de limón.
- Condimentá y enfriá: Sazoná con sal y pimienta al gusto. Llevala a la heladera por al menos dos horas antes de servir para que tome temperatura y los sabores se integren mejor.
¿Un toque especial?
Si querés salir de lo clásico, podés agregar manzana verde en cubos para un contraste dulce y ácido, o decorar con huevo duro rallado.
Ahora ya lo sabés. Poné manos a la obra y serví una ensalada rusa que combine el sabor de siempre con el toque de amor que solo vos le podés dar. ¡Felices fiestas!