El secreto del Vitel Toné perfecto: aprendé a hacer este clásico infaltable
Descubrí cómo preparar esta delicia clásica de las fiestas argentinas con una receta fácil, práctica y llena de sabor.
No hay fiestas de fin de año en Argentina sin vitel toné, ese plato que junta tradición, sabor y recuerdos familiares. Esta receta, que viajó desde Italia pero se volvió un ícono local, es perfecta para refrescar las mesas navideñas en pleno verano. Aquí te dejamos la receta infalible para que conquistés a todos tus invitados.
Ingredientes:
- 1 kg de peceto
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de apio
- 1 taza de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
- 3 yemas de huevo
- 1 lata de atún al natural
- 1 taza de mayonesa
- 4 filetes de anchoas
- 1 cda. de mostaza
- 1 taza de crema de leche
Preparación:
- Herví el peceto junto con las zanahorias, cebolla, apio, laurel, sal, pimienta y vino blanco por 90 minutos o hasta que esté bien tierno. Dejá enfriar en el caldo.
- Para la salsa, procesá el atún, las anchoas, las yemas, la mostaza, la crema y la mayonesa hasta lograr una mezcla homogénea.
- Cortá el peceto frío en rodajas finas y cubrilo con la salsa y ¡listo! Serví bien frío.
Un plato que conquista por su frescura y equilibrio de sabores, ideal para disfrutar al aire libre en las calurosas noches de diciembre. ¡Probalo!