Poke Bowl: 5 recetas hawaianas que son tendencia

Los poke bowls, originarios de Hawái, se han vuelto una tendencia imparable en la comida rápida saludable. Esta receta, que combina ingredientes frescos y nutritivos, es ideal para quienes buscan una opción que no solo sea deliciosa, sino también rápida y sencilla de preparar. 

Con una base de arroz o quinoa, pescado o tofu, y una variedad de vegetales, los poke bowls se han convertido en una alternativa ideal para almuerzos o cenas.

Lo mejor de los poke bowls es su versatilidad. No importa si preferís salmón, atún o tofu, siempre podés personalizar tu plato con los ingredientes que más te gusten. Desde frutas como el mango o la piña, hasta verduras como el pepino y la zanahoria, el límite lo ponés vos. Además, es una excelente manera de incluir más pescado crudo en tu dieta, aportando proteínas y grasas saludables como el omega 3.

Las claves de un Poke Bowl perfecto:

• Ingredientes frescos
• El montaje del plato también es importante

Recetas en tendencia:

Poke de salmón

Ingredientes:

• 200 g. de lomo salmón crudo cortado en cubitos.
• 50 g. de alga wakame aderezada con semillas de sésamo blancas.
• Una pizca de semillas de sésamo negras. 
• 1 puñado de granos de edamame.
• 1/2 palta cortada en cubitos.
• 1/2 mango cortado en cubitos.

Preparación: Colocá todos los ingredientes, dejando el pescado para el final, en el fondo del bol, y agrupándolos por ingredientes, sin mezclar. Colocá finalmente el salmón en el centro del recipiente. Decorá espolvoreando el salmón con las semillas de sésamo negras.

Poke de atún y quinoa

Ingredientes:

• 200 g. de atún rojo crudo cortado en daditos. 
• 1/2 remolacha dulce mediana cortada en juliana.
• 1 tomate maduro cortado en gajos. 
• 1 puñado de quinoa cocida. 
• 1 puñadito de alga wakame.
• 1 puñado de granos crudos de edamame.
• Un puñado de semillas de sésamo y de chía.
• 1 ramita de cebollino picada.

Preparación: Poné en la base del bol la quinoa y colocá alrededor todas las verduras sin mezclar. Rematá con el atún y las semillas.

Spicy Poke

Ingredientes:

• 150 g. de arroz.
• 1 cucharada de vinagre de arroz.
• ½ palta.
• 100 g. de tofu.
• ¼ de pepino.
• ½ zanahoria.
• 100 ml. de salsa de soja.
• Unas gotas de tabasco.
• Salsa 'sriracha' al gusto.
• 2 hojas de lechuga.

Preparación: Mezclar el arroz con una proporción de agua del doble que de arroz. Troceá el tofu en cubos y maridalos con la salsa de soja y unas gotas de tabasco. Mientras, troceá el pepino en láminas finas, la zanahoria en bastones y la palta en láminas. Una vez cocido el arroz, rociá el vinagre de arroz y retirá a un recipiente a enfriar. Recuperá los dados de tofu sin la salsa de soja, y pasalos por la sartén unos minutos por cada lado. Emplatá poniendo una cama de lechuga, el arroz y todos los ingredientes que has preparado alrededor. Espolvoreá unas semillas de sésamo o cáñamo, y terminá con un poco de salsa 'sriracha' al gusto.

Ya sea que prefieras un poke bowl clásico de atún o te inclines por opciones más innovadoras con tofu o langostinos, esta receta ha demostrado ser una de las favoritas entre quienes buscan comer bien sin pasar horas en la cocina.