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Torta italiana sin gluten que te va a parecer deliciosa

La torta tenerina es una delicia de chocolate que se creó en honor a una noble italiana: la esposa de Vittorio Emanuele III.

MDZ Gastronomía
MDZ Gastronomía jueves, 18 de enero de 2024 · 23:24 hs
Torta italiana sin gluten que te va a parecer deliciosa
Aprende esta torta espectacular. Foto: Shutterstock

Llamada también torcida reina del Montenegro o Montenegrina en homenaje a Elena Petrovich del Montenegro, la consorte de Vittorio Emanuele III, es una delicia que se prepara con chocolate fundido y amasado con huevos, manteca y harina. Siempre se hace en forma redonda, y su sabor es característico.

El resultado de esta preparación, es una torta con una corteza crocante y un centro blando y cremoso de chocolate, similar a la textura de un brownie. 

Sigue el paso a paso de esta receta de torta tenerina y disfruta de una de las delicias de la cocina italiana en pocos pasos.

Torta tenerina
PH Shutterstock

Ingredientes 

200 gr de Chocolate fundido 200 g

100 gr de Mantequilla 100 g

3 Huevos 

150 gr de Azúcar 

3 cdas de Harina 

Azúcar glas

Torta tenerina
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Preparación

Paso 1

Fundir el chocolate a baño maría

Paso 2

Añadir al mantequilla y mezclar.

Paso 3

Dividir las yemas de las claras y batir las yemas con el azúcar. Verter al chocolate y agregar la harina tamizada.

Paso 4

Montar las claras a punto nieve y agregar a la preparación con movimientos envolventes.

Paso 5

Cubrir un molde con papel para horno y verter la mezcla.

Paso 6

Cocinar a 180 grados por 25 minutos.

Paso 7

Servir con un poco de azúcar glas por encima.

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