Delicioso budín de pera y nuez para hacer rápido

Incorporar budines a tu dieta diaria puede ser una manera muy fácil de pasar un buen momento en la merienda o el desayuno. Los budines son una buena oportunidad para incorporar frutas o sabores dulces que normalmente no comeríamos. En la receta de hoy te mostramos cómo preparar un delicioso budín de pera y nuez con pocos pasos.

Para este delicioso budín no utilizaremos mantequilla ni leche lo cual hará que nuestro budín sea mucho más liviano y saludable. Recuerda limpiar bien la pera antes de utilizar y te recomendamos que pongas atención en conseguir frutas frescas y orgánicas para reducir la ingesta de agrotóxicos. Descubre esta receta y disfrútala en pocos pasos.

Ingredientes:

• ½ taza de Aceite Puro de Girasol 
• 1 taza de azúcar mascabo
• 1 pera
• Ralladura de 1 limón
• 1 taza de miel
• 2 huevos
• 1 pocillo de café
• 2 cdas. de esencia de vainilla
• 2 tazas de harina leudante
• 1 cdta. de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de nuez moscada (opcional)
• 1 pizca de sal
• 150 gr. de nueces picadas
• Rocío Vegetal
• Azúcar impalpable c/n

Preparación:

Lavar la pera, quitarle el centro y cortarla en cuartos.  

Precalentar el horno a fuego medio.

Colocar en una licuadora el azúcar mascabo, la pera, el Aceite Puro de Girasol, la ralladura de limón, la miel, los huevos, el café y la esencia de vainilla. Licuar hasta integrar bien. Reservar.

En un bowl tamizar la harina junto con el bicarbonato, la nuez moscada (opcional) y la sal. Incorporar de a poco el licuado mezclando suavemente, añadir las nueces.

Verter en un molde de budín forrado con papel manteca y lubricado con Rocío Vegetal  hasta ¾ partes. 

Llevar a horno medio por aproximadamente 45-50 minutos hasta que introduciendo un palillo éste salga seco. Dejar enfriar y servir espolvoreado con azúcar impalpable.