Mirá Quién Vino: hoy, Gustavo Rearte

Hace diez años, Gustavo Rearte ingresó a trabajar en Achaval Ferrer. Actualmente es el director de viticultura y enología y trabaja en estrecha relación con los ingenieros agrónomos de la bodega.

Previo a su ingreso a la destacada bodega mendocina tuvo experiencias en Napa Valley y Nueva Zelanda. Además realizó sus pasantías en distintas bodegas de la provincia mientras era estudiante de la Universidad Juan Agustín Maza.

Gustavo es de esos enólogos que sabe esperar e interpretar lo que las plantas necesitan. Busca la manera de que ellas puedan expresarse y transmitir. Es una de las caras jóvenes e importantes de Argentina en la actualidad.

El Ping Pong

Edad: 38 veranos

Cargo que desempeña en su empresa: Director de enología y fincas de Achaval Ferrer 

¿Dónde naciste? 

En Mendoza Capital, en el Policlínico de Cuyo.

¿Tenés algún hobby? 

Deportes al aire libre, montaña y viajar.

¿Qué es lo que mejor sabés cocinar? 

Me gusta mucho cocinar lo que jamás he cocinado. Disfruto mucho de la cocina y del estado de concentración que debes tener, siempre junto a una copa de vino. La idea es que vayan fluyendo los sabores para lograr el mejor resultado.

¿Se puede tomar vino tinto con soda o con hielo?  

Ambos. Una vez aprendí de un maestro mundial de la enología, que para enfriar un vino hay que hacer girar 10 veces un hielo dentro de la copa y sacarlo. El vino se disfruta como uno lo siente.

¿A cuáles de tus colegas admirás? 

De los más sabios a: Roberto Cippreso, Silvio Alberto, Mariano Di Paola, Roberto De La Motta y Carmelo Patti. De los disruptivos a: Andres Vignioni, Matias Macías, Eduardo Gabbarini, Federico Gambetta y Tomas Hughes.

¿Choripan o sushi? 

Ambos, la vida está en la diversidad.

Un lugar en el mundo… 

Mendoza

¿Que tomás cuándo no tomás vino? 

Vermouth, gin tonic y Fanta.

¿Cuál es tu golosina preferida? 

Las pastillas “Rueditas”.

¿Messi o Maradona? 

Lionel Andrés Messi

¿Boca o River? 

Boca

Red social preferida… 

Instagram

Canción favorita… 

“Lady (Hear Me Tonight)” de Modjo.

¿Cuál es la mejor película que viste? 

Forrest Gump

¿Admirás o has admirado a algún político? 

No he tenido la suerte de profundizar en este tema.

¿A qué tres famosos invitarías a cenar? 

Lionel Messi, Barack Obama y Joan Roca.

Restaurante favorito… 

En Mendoza: “Quimera Bistró”. En Buenos Aires: “El Burladero” y en Hong Kong “Chaat”.

Recomendanos un vino que hagas vos y otro de algún amigo… 

Hoy de Achával Ferrer recomendaría uno de los Singular 2019 que estamos sacando al mercado, que sería nuestro “Singular Syrah Finca Bella Vista de Perdriel”. En cuanto a vinos de amigos, estoy probando muchos blancos, voy con “Susana Balbo White Blend 2021” de Gustavo Bartagna.

Sobre The Wine time y la sección

El sitio especializado en la comunicación de novedades del mundo del vino, The Wine Time, colabora con MDZ con esta sección lúdica y que nos permitirá conocer "el lado B" de los winemakers argentinos.

"Mirá quien vino" es una sección que, a través del formato de entrevista rápida y liviana, podemos relajarnos y adentrarnos en las preferencias, gustos e inclinaciones de los responsables de hacer grandes vinos que nos enorgullecen y ubican en el mundo como uno de los países más reconocidos de la industria.