Empanadas deliciosas con queso azul: sabor al máximo
Se trata de una opción muy sabrosa y diferente para disfrutar entre amigos o con la familia. Si hay ganas de presentar algo diferente al paladar... esta es la receta.
Si el queso azul es tu favorito, no puedes perder la oportunidad de preparar una receta que te permitirá comer una bomba de sabor, literalmente.
Las empanadas son platillos conocidos a lo largo de toda Latinoamérica, aunque cada país presenta su propia versión. Pueden ir rellenas de cualquier cosa y ser cocinadas al horno o fritas.
Para la receta de hoy, combinaremos el queso azul con queso mozzarella, el cual le agrega la textura típica de las empanadas de queso. También agregaremos una deliciosa cebolla caramelizada. Si te gustan las texturas crujientes, te recomendamos que incorpores nuez a tu preparación.
Ingredientes:
- 6 discos de empanada
- 100 gramos de queso mozzarella
- 100 gramos de queso azul
- 1 cucharadita de aceite
- 1 cucharadita de manteca
- 1 cebolla chica
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de nuez moscada
- ½ taza de leche (120 mililitros)
- 1 cucharada sopera de maicena
- 25 centímetros cúbicos de vino dulce
- 1 huevo (para pintar)
Preparación:
Para empezar con la receta de empanadas de queso azul, primero pela y pica la cebolla. Debes saber que la elaboraremos caramelizada para generar contraste con el sabor fuerte del queso. Para ello, saltea la cebolla en una sartén bien caliente con 1 cucharadita de aceite y 1 de manteca. Cuando esté transparente, baja el fuego al medio hasta que estén doradas.
En ese momento, sube el fuego al máximo y, cuando la sartén esté caliente, agrega el vino blanco. Cuando sientas un olor dulce, en lugar de ácido por el alcohol, retira las cebollas del fuego y resérvalas.
Prepara una salsa blanca sencilla disolviendo la maicena en la leche fría. A continuación, caliéntala en el microondas 30 segundos removiendo o en una ollita a fuego medio hasta que espese.
Mezcla el queso mozzarella con el queso fresco.
Añade la salsa blanca fría, los condimentos (nuez moscada y orégano) y las cebollas caramelizadas.
Rellena tus empanadillas de queso azul humedeciendo previamente los bordes del disco. A continuación, ejerce algo de presión y proporciona la forma que desees, por ejemplo, une las dos puntas para dar forma redondeada.