Galletas saludables y deliciosas de avena, almendras y pasas sin manteca

Si quieres resolver las meriendas y los desayunos con recetas sabrosas, puedes tomar nota para saber cómo hacer las galletas de avena más livianas y sin mantequilla. Esta preparación puede llevar una infinita cantidad de agregados, hoy elegimos las pasas de uva, pero puedes reemplazarlas por frutos secos, higos o muchos otros ingredientes.

Las galletas de avena son de los snacks dulces más elegidos, todos adoran la textura y su sabor. Puedes tener un stock de galletas en casa puede ser la salvación, aparte que se pueden llevar a la oficina o a la escuela. Por eso te proponemos una receta que además de ser fácil y práctica. Toma nota para hacer estas galletas de avena y almendras son tan exquisitas que no podrás dejar de hacerlas.

Ingredientes:

• 3 huevos
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de miel
• ¼ taza de azúcar morena o mascabado
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• Ralladura de una naranja o limón
• 2 tazas de avena instantánea
• ½ taza de harina de avena (reemplazable por avena instantánea)
• ½ taza de almendras partidas

Preparación:

Colocamos en un bowl los huevos junto con el aceite y el azúcar, batimos por unos minutos hasta espumar un poco la preparación. Agregamos la esencia, la miel y la ralladura de naranja. 

Integramos todo muy bien y agregamos la avena, la harina de avena y el polvo para hornear. Integramos y por último agregamos las almendras partidas.

Es una mezcla húmeda por lo que nos ayudaremos de una cuchara húmeda para poner pequeñas porciones sobre una placa de silicona o una placa aceitada para horno. 

Podemos espolvorear un poco de coco rallado encima o reservar unos pedacitos de almendra para decorar, aunque es opcional. Cocinamos en un horno precalentado a 180°por 15 minutos aproximadamente, hasta que estén levemente doradas.