Bizcochuelo de chocolate sin harina y super rico

Para las meriendas o hasta para un rico desayuno, siempre reparamos en comer una porción de algo dulce, esta es una alternativa para cuando buscamos opciones más saludables y distintas.

Si quieres puedes compartir este bizcocho con alguien que padezca la celiaquía, sólo debes corroborar que todos los ingredientes figuren con la certificación de libre de gluten, sin tacc (trigo, avena, cebada, centeno).

Este bizcocho de chocolate con nueces es muy fácil  y tienes muchas opciones a la hora de servirlo. También al decorarlo, puede convertirlo en un pastel de cumpleaños  e inclusive como un postre, con un poco de crema o una ganache de chocolate, lo cambia todo. Ahora apunta los pasos e ingredientes para disfrutar al máximo de esta receta.

Ingredientes:

• 2 tazas de Maicena.
• 1-2 taza de cacao en polvo semi amargo
• 3 cucharadas de polvo de hornear. 
• 1 taza de leche.
• 1 taza de agua tibia.
• 1/2 taza de aceite. 
• 3 bananas maduras.
• 2 huevos.
• Canela.
• 100 grs de nueces

Preparación:

Preparamos el molde con manteca y reservamos.

Primero hacemos un puré con las bananas, con un poco de agua tibia mezclamos el polvo de hornear y lo añadimos, hasta que quede una mezcla pareja.

Tamizamos el resto de los ingredientes secos: la maicena, el cacao y la canela en polvo (opcional), luego agregamos a las bananas pisadas.

Cuando esté todo integrado incorporamos: la leche, los huevos y el aceite, una vez integrado colocamos los trozos de nueces.

Precalentamos el horno a 180ºC o 350ºF. Vertemos la mezcla y con el horno, horneamos el bizcocho por 25 minutos como mínimo. Para corroborar que está cocido, podemos pinchar con un cuchillo y debe salir seco.