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Pollo como nunca lo comiste: la receta del cordon bleu de Francia

Todos de vez en cuando queremos sorprender con alguna rica preparación. Esta vez te proponemos un plato que viene de la cocina internacional.

MDZ Gastronomía
MDZ Gastronomía lunes, 4 de diciembre de 2023 · 05:04 hs
Pollo como nunca lo comiste: la receta del cordon bleu de Francia
Pollo cordon belu: una exquisitez. Foto: Shutterstock

Un cordon bleu es un plato de carne envuelto, relleno de queso, luego empanado y frito. Esta receta es una preparación clásica de Francia y se puede hacer tanto de carne de ternera, como de cerdo o de pollo.

En esta receta utilizaremos pollo y para le relleno, jamón cocido y un queso fuerte, como Emmental o Gruyer. Además de ser un plato delicioso, lo podrás hacer con muy pocos ingredientes.

Sigue el paso a paso de esta receta de cordon bleu de pollo y disfruta de un plato exquisito y muy simple.

Pollo cordon bleu
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Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • 4 lonchas de queso suizo (Enmental, Gruyer o el queso que más os guste)
  • Huevo
  • pan rallado
  • Sal
  • Pimienta negra
Pollo cordon bleu
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Preparación

Paso 1

Abrir la pechuga de pollo y estirar con un maso entre dos papeles transparentes, para no dañar la carne.

Paso 2

Retirar el papel de arriba y sal pimentar.

Paso 3

Colocar una feta de queso y una de jamón y envolver con ayuda del papel transparente.

Paso 4

Retirar el papel y sostener la carne con unos palillos

Paso 5

Rebozar pollo pasándolo primero por huevo batido y luego por pan rallado y reservar en el refrigerador.

Paso 6

Dorar en aceite de oliva por todas sus caras y finalizar la cocción en un horno a 180 grados durante 20 minutos.

Paso 7

Cortar a la mitad y servir con ensalada o unas papas a la crema.

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