Budín de cacao amargo delicioso y sin manteca para hacer en casa

Los budines son preparaciones súper clásicas que pueden prepararse muy fácilmente en pocos minutos. Tener listos estos dulces es muy fácil y permiten añadirles en su receta un montón de toques para personalizarlos a tu gusto. Por ejemplo, puedes añadirles en su receta frutos secos o frutos rojos y jugar con una combinación de texturas.

Otra de las posibilidades que tenemos con los budines es la de combinar diferentes sabores para lograr marmolados. Si te gusta mucho lo dulce te recomendamos que pruebes añadiendo algún dulce que puede ser de leche, mermelada o crema pastelera para rellenarlo. Puedes hacer esto con una manga o añadirlo en la mezcla antes de hornear tu receta.

Ingredientes:

• 2¼ tazas de harina 0000 o harina leudante
•  1 cucharada sopera de polvo de hornear (no usar en caso de leudante)
•  ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
•  2 cucharadas soperas de cacao amargo
•  ½ taza de aceite
•  ½ taza de azúcar (100 gramos)
•  2 huevos
•  1 naranja o limón (ralladura)
•  1 taza de leche (240 mililitros)

Preparación:

Primero debes batir los huevos con el azúcar, el aceite y la ralladura de naranja. Puedes hacerlo con batidor de mano o batidora eléctrica.

Añade la mitad de la harina mezclada previamente con el polvo de hornear y el bicarbonato.

Cuando integres la mezcla con una batidora de mano, agrega la mitad de la leche y repite el proceso para añadir el total de la harina y de la leche.

Vuelca la mitad de la preparación en el molde de budín engrasado y enharinado. Mezcla en la otra mitad el cacao amargo.

Vuélcala sobre la preparación anterior y realiza unos movimientos con una cuchara o espátula para lograr el efecto marmolado, sin mezclarlo del todo. A continuación, cocínalo en el horno precalentado a 180 ºC durante 35 minutos.