Tres recetas fáciles y originales para hacer crema de queso y jalapeños para tus nachos

Los nachos son una preparación elaborada a base de tortillas fritas que, acompañadas por queso amarillo, salsa de ketchup y jalapeño en rodajas; crean una combinación de sabores deliciosa en una receta de lo más sencilla.   

Como sabemos que son esa comida perfecta para cualquier ocasión, en esta nota te presentamos tres preparaciones para hacer crema de queso con jalapeños. Sin duda, con estos consejos le agregarás ese sabor exquisito al clásico plato de nachos.

Tres recetas para hacer crema de queso y jalapeños

1. Queso, crema agria y jalapeños

Ingredientes:

• 200 gr de queso cheddar
• 100 ml de crema agria
• 2 chiles jalapeños
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cebolla de verdeo picada (solo la parte verde)
• Sal y pimienta a gusto
• Nachos para acompañar

Preparación

1. Cortar los jalapeños en forma de aro y colocar en un tazón pequeño para marinarlos con vinagre por unos 5 a 8 minutos.
2. Una vez marinados, verter en el vaso de la licuadora y dejar moler por un par de segundos hasta obtener una consistencia homogénea.
3. A continuación, agregar la mezcla de la licuadora a un bol en el que previamente se mezcló la crema agria, el queso cheddar y la cebolla. Volver a unir las preparaciones hasta conseguir una mezcla cremosa y agregar el ajo, la sal y la pimienta para condimentar.

Servir en un tazón esta deliciosa crema de queso con jalapeños y disfrutar de este riquísimo acompañante para tus nachos.

2. Queso, jalapeños y cilantro 

Ingredientes:

• 2 chiles jalapeños
• 100 ml de vinagre blanco
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 300 ml de leche
• 300 gr de queso cheddar
• 300 gr de queso emmental
• Un manojo de cilantro fresco
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 1 cebolla de verdeo (solo la parte verde)
• Sal y pimienta a gusto
• Nachos fritos de maíz para acompañar

Preparación

1. Picar uno de los jalapeños en forma de aro y colocarlo en un tazón pequeño para marinarlo con el vinagre (también se puede utilizar jalapeños en conserva). Por otro lado, poner en una cacerola los dientes de ajo, la cebolla y el otro jalapeño bien picado. 
2. Agregar sal y pimienta a gusto y cocina con aceite de girasol hasta que todo se una durante unos 5 a 6 minutos a fuego lento y removiendo de vez en cuando para evitar que se dore la cebolla.
3. Agregar la leche y cuando esté bien caliente incorporar de a poco el queso rallado. Vigilar que primero se derrita y luego agregar de a poco otra cantidad, no lo hagas todo de una vez porque se puede ir al fondo y quemar. Esto llevará unos 10 minutos, aproximadamente. 
4. Una vez que se haya conseguido una crema fluida, agregar nuevamente sal y pimienta a gusto. Pasar la preparación a un bol y decorar con un poco de crema agria, la parte verde de la cebolleta muy picada y los jalapeños encurtidos, terminando con unas hojas de cilantro. La crema se sirve acompañada de los nachos para mojar. 

3. Queso, jalapeños y mantequilla  

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de cebolla picada fina
• 1 lata de leche evaporada
• 1 chile jalapeño
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
• 1 1/2 taza de queso cheddar bajo en sal
• 1 1/2 taza agua
• 1 cucharada de fécula de maíz disuelta en ¼ taza de agua

Preparación

1. Calentar en una sartén la mantequilla y la cebolla con el ajo. Licuar la mezcla con la leche evaporada, el jalapeño, el consomé de pollo, el queso cheddar, el agua y la fécula de maíz. 
2. Llevar a fuego medio durante 8 minutos la preparación, o hasta que se espese ligeramente, moviendo constantemente para evitar que se pegue. 
3. Una vez que la crema está lista, servir y decorar con un poco de chile jalapeño.