Tres recetas saludables y exquisitas para hacer con avena

La avena es un ingrediente delicioso y súper versátil, el problema está en que generalmente siempre terminamos haciendo las mismas recetas. Teniendo esto en cuenta fue que pensamos en tres alternativas ricas y saludables para incorporar a tu dieta.

1. Muffins de avena con arándanos, plátanos y nueces

Ingredientes

• 3 tazas de avena
• 1 ½ tazas de leche o bebida vegetal
• 2 plátanos maduros machacados
• ? taza de azúcar morena
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de arándanos frescos
• ½ taza de nueces picadas

Preparación

• Antes de comenzar a hacer la preparación, precalienta el horno a 180 ºC.
• En un recipiente mezcla la avena, el polvo de hornear, la canela y la sal. Por otro lado,une los ingredientes húmedos: la leche, los plátanos, el azúcar moreno, los huevos y la vainilla. Cuando tengas las dos preparaciones listas intégralas hasta lograr una consistencia uniforme. 
• Elige el molde de muffins que vayas a usar y, si es necesario, engrasarlo con un poco de aceite de coco para evitar que se peguen. Llena cada espacio con la mezcla hasta la mitad y al terminar llévalo al horno durante unos 25 minutos. 
• Espera hasta que se enfríen y ya estarán listos para disfrutar.

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2. Avena con piña y coco

Ingredientes

• 2 tazas de copos de avena
• 1 taza de coco rallado 
• 1 ½ cucharaditas de canela molida
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ¾ cucharadita de sal
• 2 tazas de leche  o bebida vegetal
• ¾ taza de yogur natural
• ½ taza de miel de maple
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de piña cortada en cubitos

Preparación

Enciende tu horno a 180 ºC para que se vaya calentando mientras vas haciendo la preparación. 

En un recipiente mezcla la avena, el coco, la canela, el polvo para hornear y la sal. Cuando esté listo agrega la leche, el yogur, la miel de maple, el aceite de coco y el extracto de vainilla. Revuelve muy bien hasta lograr una mezcla homogénea e incorpora los trozos de piña.

Engrasa con aceite de coco una fuente para hornear y vierte la preparación. Lleva al horno por aproximadamente una hora o hasta que esté levemente dorada la superficie.

¡Listo! La puedes disfrutar tibia o esperar a que enfríe y comerla como si fuera una especie de brownie. 

3. Avena activada sabor canela

Ingredientes

• 2 1/2 tazas de avena arrollada
• 2 1/2 tazas de leche o bebida vegetal
• 6 cucharaditas de azúcar moreno 
• 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 ¼ cucharaditas de canela molida
• ½ cucharadita de sal

Preparación

Mezcla la avena, el azúcar moreno, la canela y la sal. Agrega la leche y la vainilla y  revuelve muy bien. Cuando la preparación esté lista divídela en ocho frascos o mason jars, el secreto está en que sean recipientes de vidrio con tapa. 

Una vez listos, tápalos y llévalos al refrigerador por al menos una noche. Por la mañana ya estarán listos para disfrutar. Les puedes agregar un poco de fruta si así lo deseas. 

Esta preparación dura hasta cinco días en el refrigerador.

¿Cuál de estas tres recetas con avena te gustó más?

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