Cookies con nuez y chips de chocolate súper fáciles

Las cookies con chispas de chocolate son una delicia que se disfruta en todo el mundo. Ya son un clásico, y hay locales especializados en ellas que se destacan por sumar las más originales variedades. Hay muchas recetas de estas galletitas y miles de variantes, pero estas que te traemos de la mano de la gran Silvia Barredo, que formará parte de la nueva edición de Expo Cupcakes, Pastelería y Repostería, que se realizará el 3 y 4 de septiembre en La Rural, son espectaculares. 

“Estas son las cookies con chips de chocolate más ricas que encontrarás. Puedes mezclar distintos tipos de chocolate en la misma preparación para lograr más sabores. Aquí usé chocolate con leche, semiamargo y blanco”, asegura Barredo.

Aquí todos los detalles y secretos para que puedas hacer estas galletitas en casa. Una de las ventajas de esta receta de cookies con nuez es que puedes tener la masa lista en el freezer y armarlas en pocos minutos cuando tengas ganas o recibas invitados a merendar o desayunar a tu casa. También puedes colocarla en una bolsa transparente con un lindo lazo y convertirlas en un regalo perfecto para cumpleaños infantiles o un presente que quieras darle a alguien especial. 

Cookies con nuez super fáciles

Ingredientes (para 6 porciones):

• 150 gramos de manteca pomada
• 250 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 250 gramos de harina 0000
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 150 gramos de chocolate picado
• 150 gramos de nueces picadas

Preparación: 

1. En un bol grande vierte la manteca y el azúcar. Mezclar hasta formar un arenado. Incorpora los huevos y la vainilla. 
2. Tamizar por separado la harina junto con el bicarbonato de sodio. Incorporar a la preparación.
3. Por último incorporar el chocolate y las nueces picados. Un consejo: no conviene picarlos demasiado. De esta forma encontrarás grandes y suculentos chips en tus cookies.
4. Estirar papel film sobre la mesa y volcar la preparación unida. Envolver con el papel film y formar un rollo cilíndrico. Llevarlo a frío (1 hora al freezer o 2 horas a la heladera). También puedes guardar el rollo en el freezer para descongelarlo y tener galletitas listas cuando quieras.
5. Una vez frío y rígido, cortarlo en rodajas de 1 cm, lo más parejas posibles. Ubicar las rodajas en una placa de horno con papel antiadherente y llevarlas a horno moderado precalentado a temperatura 140º C de 10 a 15 minutos.