Magdalenas de calabaza y chocolate: exquisita receta vegana

Magdalenas de calabaza y chocolate: exquisita receta vegana

Aprende a preparar unas deliciosas magdalenas veganas en muy simples pasos.

MDZ Gastronomía

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Estas magdalenas de calabaza y chocolate veganas son ideales para ese momento del día en que quieres disfrutar de algo dulce, rico y saludable. Son muy fáciles de hacer y lo mejor es que lleva ingredientes muy simples (seguramente tengas la mayoría en tu alacena).

¡Vamos a aprender paso a paso cómo prepararlas!

¿Cómo preparar unas deliciosas magdalenas veganas?

Ingredientes

  • 2 cucharadas de harina de linaza
  • 1/2 taza de miel de maple más 2 cucharadas extras
  • 1/4 taza de aceite de coco enfriado derretido
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 1/4 taza de leche de almendras
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 3/4 tazas de harina de trigo integral blanca más 2 cucharadas
  • 3/4 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal 
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 taza de chispas de chocolate negro

Preparación

Paso 1

En un recipiente pequeño, mezcla la harina de linaza junto con 5 cucharadas de agua y deja reposar durante cinco minutos. Esta funcionará en reemplazo del huevo

Paso 2

Precalienta el horno a 180 °C y ve enharinando y enmantecando el molde que vayas a usar.

Paso 3

En un recipiente mezcla la miel de maple junto con el aceite de coco hasta que  se hayan fusionado. Agrega la mezcla espesa de linaza y bate hasta que se unan por completo. Cuando esté listo es hora de que incorpores el puré de calabaza, la leche de almendras y la vainilla.

Paso 4

Por otro lado, mezcla la harina de trigo junto con la canela, la nuez moscada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. 

Paso 5

Es momento de integrar los ingredientes húmedos y los secos. Esto lo tienes que ir haciendo poco a poco, sin dejar de revolver, para evitar que se formen grumos. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea.

Magdalenas de calabaza y chocolate. | Foto de Taylor Kiser en Unsplash (unspalsh.com)

Paso 6

Suma la mitad de las chispas de chocolate a la masa, y reserva el resto para espolvorear más tarde. 

Paso 7

Divide la masa en los moldes para magdalenas, siempre evitando llegar al borde para que no se rebalsen cuando la masa leve. Espolvorea la parte superior con las chispas de chocolate restantes.

Paso 8

Lleva al horno durante unos 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.

Paso 9

Deja enfriar durante cinco minutos antes de desmoldarlas y después espera un ratito hasta que se templen.

Ahora sí, ¡a disfrutarlos!

 

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