Ensalada de rúcula simple y fresca para un almuerzo frugal
La rúcula es un vegetal que está muy de moda últimamente. La rúcula es un potente antioxidante dado que entre sus nutrientes destaca la vitamina C. Además, es rica en potasio, calcio y vitaminas del grupo B entre las que predomina el ácido fólico. Hoy aprenderás una deliciosa receta de ensalada.
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Preparar estas ensaladas es muy fácil. La rúcula combina perfectamente con la palta o aguacate y con el tomate, ambos productos deliciosos.
Te recomendamos que combines esta deliciosa receta con una sabrosa vinagreta. ¡Pon manos a la obra!
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ph: pixabay
Ingredientes:
- 1 atado de rúcula
- 1 tomate
- 1 aguacate
- 1 parte de aceite
- 2 partes de vinagre
- sal
Preparación:
Para comenzar, lava bien tus vegetales. Corta el cabo de las rúculas.
Pica los tomates y separa la pulpa del aguacate.
Acomoda todo en un plato y mezcla las partes de aceite y vinagre en una vinagreta. Agrégala a la ensalada con un poco de sal.