Exquisita, fácil y rápida salsa boloñesa para tus pastas favoritas

Si eres amante de las pastas, seguramente la salsa boloñesa sea una de tus preferidas. Aprende a preparar una de las versiones más ricas y sorprende a todos tus invitados y familia con esta delicia. 

No lleva muchos ingredientes y realmente es muy fácil de hacer, solamente tienes que organizarte para tener el tiempo suficiente para darle a la salsa los minutos que necesita para que todos los sabores se mezclen. Es ahí en donde está la clave de esta receta.

¿Cómo preparar una deliciosa salsa boloñesa?

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 cebolla.
• 1 zanahoria.
• 1 tallo de apio.
• ½ kilo de carne molida.
• 2 dientes de ajo.
• ½ taza vino blanco.
• 1 lata de tomates triturados.
• 3 cucharadas pasta de tomate.
• 2 tazas caldo de res (o pollo).
• 1 hoja de laurel.
• 1 taza leche entera.
• ¾ cucharadita de sal.
• Pimienta negra.

Preparación

Lava correctamente todas las verduras antes de picarlas finamente. La clave está en hacer cubitos pequeños e intentar que sean todos más o menos del mismo tamaño.

Calienta aceite de oliva en una olla grande y lleva la zanahoria, el apio y la cebolla a cocinar, hasta que se ablanden. Agrega el ajo y la carne molida, y deja cocinar hasta que la carne esté bien cocida. Si es necesario, ayúdate con una cuchara para “romper” la carne y que no quede un gran bloque.

Después de aproximadamente diez minutos, vierte el vino sobre la preparación y baja el fuego al mínimo. Espera a que se haya reducido casi por completo, aumenta la intensidad de la lumbre y agrega los tomates, la pasta de tomate, el caldo y la hoja de laurel.

Cuando todos los ingredientes hayan tomado temperatura, reduce el fuego al mínimo y deja cocinar durante una hora con la olla tapada. Si es necesario, ve revolviendo cada tanto para checar que no se pegue.

Pasados los sesenta minutos, saca la hoja de laurel y agrega la leche poco a poco. Cubre la olla, pero esta vez déjala un poco entreabierta para que se reduzca el líquido. Deja cocinar durante unos 30 a 45 minutos más. 

Finalmente, condimenta con sal y pimienta a gusto, y ¡a disfrutar!

¿Te gustaría aprender a cocinar otra versión de salsa boloñesa?

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