Cómo preparar unas exquisitas y saludables pepas de avena con mermelada
Vamos a aprender a hacer una receta fácil, saludable y vegana de pepas de avena con mermelada.
¿Quién no disfruta de unas ricas pepas de avena con mermelada? Hechas con ingredientes simples y saludables, pero sobre todo preparadas con mucho amor. Esta receta vegana se convertirá en una de tus favoritas y no podrás parar de hacerla una y otra vez.
Es una receta simple, con ingredientes que seguramente todos tenemos en casa y libre de conservantes y agregados, lo que las convierte en la opción perfecta cuando se quiere comer algo dulce o para acompañar el café por la mañana.
¿Cómo preparar las pepas de avena con mermelada?
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina de avena.
- 1/2 taza de avena arrollada
- 1 cucharadita de canela.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- Pizca de sal.
- 1/4 taza de miel de maple.
- 1/4 taza de aceite de coco.
- 2 cucharadas de mantequilla de almendras, opcional.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Mermelada 100% fruta, para relleno.
Preparación
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Batir la harina de avena, la avena, el polvo de hornear, la canela y la sal en un tazón mediano. Agregar el aceite, la miel de maple y la vainilla, mezclar hasta lograr una mezcla uniforme.
- Formar 12 bolitas con la masa con la ayuda de cucharas. La masa es húmeda así que puede ser complicado.
- Colocar las bolitas en una charola para hornear galletas y con el dorso de una cucharadita o el dedo, presionar hacia abajo el centro de las bolitas para crear un cuenco.
- Rellenar cada hoyo con 1 cucharadita de mermelada.
- Hornear durante unos 10 – 13 minutos. Una vez hecho, dejar enfriar unos minutos y ¡disfrutar!
¿Cómo almacenar?
Alacena: las galletas se pueden almacenar en el mostrador, en un recipiente tapado, hasta por 5 días.
Refrigerador: para mantener un poco más de tiempo, lo mejor es mantenerlas en el refrigerador hasta por 10 días.
Congelador: las pepas de avena con mermelada se pueden guardar en el congelador por hasta 2 meses. Para congelar, hay que dejar que las galletas se enfríen por completo y guardarlas en recipientes herméticos.
Para dudas, sugerencias de nuevos temas de cocina y comentarios, te invitamos a escribirnos a contacto@mdzol.com y responderemos a la brevedad.