Cómo preparar tamales de dulce en simples pasos

En materia de tamales de dulce, hay opciones para todos los gustos. En esta oportunidad, compartimos una receta para preparar este plato tradicional de la gastronomía mexicana en poco tiempo y en simples pasos. A continuación, los detalles y todo lo que hay que saber al respecto.
 

Tamales de dulce: todo lo que hace falta para prepararlos

Ingredientes. Para preparar unas 12 unidades de estos tamales de dulce se necesita de:

• 1 kg. de harina de maíz.
• 450 gr. de manteca.
• 387 ml. de leche condensada (1 lata).
• 150 gr. de azúcar.
• 150 gr. de pasas de uva.
• 125 ml. de leche.
• 125 ml. de agua.
• 15 gr. de polvo de hornear.
• 1 pizca de sal.
• 1 pizca de anís.
• Hojas para tamales (cantidad necesaria).

Cómo hacer tamales de dulce paso a paso

Elaboración. Lo primero que hay que hacer es poner el anís en el agua y hervir por unos minutos. Mientras se hace esto, se puede aprovechar el tiempo para tomar un bol y mezclar en el mismo la harina de maíz, el polvo para hornear, la pizca de sal y el azúcar.

Una vez que el agua con anís está lista, se cuela la preparación y se introduce junto a la leche en la mezcla de polvos. A continuación, integrar y amasar.

En paralelo, batir la manteca (sin derretir) y sumar a la mezcla anterior junto a la leche condensada. Llegado este momento, hay que revolver y amasar hasta obtener el punto adecuado (una referencia a tener en cuenta pasa por poner una bolita de masa en un poco de agua y comprobar que flota).

Con las hojas para tamales ya remojadas y escurridas, lo que hay que hacer es proceder con el relleno, sumando las pasas de uva. Ya armados los tamales, basta con cocinar al vapor durante unos 60 minutos.

¡Listo! Los tamales de dulce ya están terminados y a punto para disfrutar. De más está decir que se trata tan solo de una de las numerosas opciones que existen en este tipo de preparaciones.

Sin ir más lejos, esta misma receta se puede modificar sustituyendo el azúcar por alternativas más saludables, o bien agregando nuevos ingredientes para darle un sabor tan especial como distintivo.

En este sentido, una idea que puede funcionar con esta receta consiste en agregar apenas una pizca de canela.

¿Qué opinas? ¿Te gustaría probar esta versión fácil y rápida de tamales de dulce?

Este contenido se publica solo con fines informativos y no puede sustituir la labor de un profesional. Le recomendamos que consulte con su Nutricionista de confianza.

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