Prepara una deliciosa tarta de guayaba con pocos ingredientes

La tarta de guayaba es una receta dulce muy rica y que sale de lo común, lo que la convierte en una alternativa perfecta para tener siempre en mente cuando se quiere agasajar a los invitados. Lo mejor de todo es que si bien lleva muchos pasos no es una receta difícil de hacer, por lo que hasta el más inexperto puede quedar como un rey.

¿Cómo preparar tarta de guayaba casera?

Ingredientes

Para la masa:

• 250 gramos de harina de trigo.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de azúcar blanco.
• 125 gr. de mantequilla.
• 40 ml de agua.
• 1 huevo.

Para el relleno:

• ¾ de kg de guayaba.
• 360 gr. de azúcar blanco.
• 125 ml de agua.
• 5 ml de jugo de limón.

Preparación

Lo primero que tienes que hacer es lavar bien las guayabas, secarlas y cortarlas en trozos pequeños, preferentemente todos del mismo tamaño. Llévalas a una olla junto con los 360 gramos de azúcar blanco, los 125 mililitros de agua y el jugo de limón, y calienta todos los ingredientes durante unos minutos.

Con la preparación todavía caliente, pásala por un colador fino para lograr una textura sedosa y suave. Vuelve a llevar al fuego y deja hervir durante unos 15 minutos, hasta que se forme una especie de mermelada.

Coloca la preparación en un recipiente y deja enfriar. Mientras tanto, es momento de empezar a preparar la masa. 

En un recipiente mezcla los 250 gramos de harina de trigo, la cucharadita de azúcar blanco y la sal. Une y después incorpora la mantequilla y el huevo con los dedos, se va a armar una preparación arenosa.

Es momento de agregar el agua y amasar hasta lograr una preparación firme. En el caso de que veas que le falta líquido puedes sumar un poco más, siempre de a cucharaditas para no pasarte. Cuando esté lista, envuélvela con papel film y llévala al refrigerador unos 40 minutos.

Cuando se haya cumplido el tiempo es momento de estirarla. Para esto vas a necesitar la ayuda de un palo de amasar y espolvorear con un poco de harina para evitar que se pegue. Estirarla hasta lograr un grosor uniforme.

Enmanteca y enharina el molde que hayas elegido, y después coloca la masa por encima. Con la ayuda de tus dedos acomódala y cubre los bordes, y con un tenedor pincha toda la base (este es un tip para que nos e infle).

¡Ya llegó el momento del armado! Añade la mermelada de guayaba por encima de la masa, evitando llegar al borde. Con la masa que te haya sobrado puedes hacer tiras o figuras para decorar por encima; lo que más se suele usar es hacer un enrejado.

Lleva la tarta de guayaba al horno precalentado a 180ºC durante unos 30 minutos, o hasta que veas que la masa de los bordes y de encima esté dorada. Retírala del horno y espera a que se enfríe naturalmente.

Listo, ¡a disfrutar! La puedes comer sola o acompañarla con una bolita de helado de crema y un poco de canela.

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