Tres recetas para preparar tu sándwich de albóndigas

Los sándwich de albóndigas son una delicia fácil de preparar con la que puedes sorprender a tu familia, ya que seguro les encantará y se convertirán en uno de sus platillos favoritos. 

Aquí te presentamos tres recetas distintas para que puedas ir variando y también, por qué no, que te inspiren a crear tu propia versión.

Sándwich de albóndigas clásico

Ingredientes

• 500 gramos de carne molida.
• 1 huevo.
• ½ taza de pan rallado sazonado.
• ½ cucharadita de condimento italiano.
• ½ cucharadita de cebolla en polvo.
• Sal y pimienta al gusto.
• 2 tazas de salsa para pasta.
• 4 panes alargados, como de hotdog.
• 4 cucharadas de mantequilla de ajo.
• 1 taza de queso provolone o mozzarella rallado.

Preparación

1. Prepara las albóndigas mezclando la carne molida, el huevo, el pan rallado sazonado, los condimentos y sal y pimienta a gusto. Cuando esté todo bien incorporado, arma las bolitas (tienen que salir unas 16 aproximadamente).
2. Coloca las albóndigas en una charola y llévalas a hornear a 180ºC durante 20 minutos o hasta que estén bien cocidas.
3. Cuando estén listas, es hora de llevarlas a una cacerola junto a la salsa para pasta. Cocina a fuego lento tapado durante 10 minutos.
4. Mientras tanto, unta cada pan con la mantequilla de ajo. Calienta una sartén o plancha y llévalos hasta que estén bien dorados. 
5. Coloca los panes en una fuente para hornear y dentro de cada uno sirve 4 albóndigas. Cubre por encima con un poco de salsa y queso, y lleva al horno hasta que el queso se derrita.
    

Sándwich de albóndigas recargado

Ingredientes

• 16 albóndigas del mismo tamaño (siguiendo la misma preparación de la primera receta).
• 2 panes tipo italiano
• 2 tazas de salsa para pasta.
• 1 paquete de queso crema, ablandado.
• 1/2 taza de mayonesa.
• 1/4 cucharadita de pimienta negra.
• 1 cucharada de condimento italiano.
• 1 pizca de ajo en polvo.
• 2 tazas de queso mozzarella rallado.

 

Preparación

1. Prepara las albóndigas siguiendo el mismo procedimiento sugerido en la receta de arriba. Cuando estén listas, llévalas a una sartén grande junto a la salsa para pasta durante unos diez minutos.
2. Mientras tanto, mezcla el queso crema, la mayonesa, el condimento italiano, la pimienta y el ajo en polvo y reserva.
3. Rebane las hogazas de pan al estilo italiano horizontalmente; si son muy grandes los puedes cortar por la mitad para que sean más fáciles de manipular.
4. Unta la mezcla de queso crema en el interior del pan, tanto en la parte de arriba como la de abajo.
5. Precaliente el horno a 180ºC.
6. Cuando las albóndigas estén calientes, sirve sobre los sándwiches y cubre por encima con queso mozzarella rallado.
7. Coloca las tapas de los sándwiches y ponlos en una charola para hornear forrada con papel de aluminio.
8. Hornear unos 10-15 minutos o hasta que el queso se derrita.
    

 

Sándwich de albóndigas estilo mexicano

Ingredientes

• 500 gramos de carne molida.
• 1 huevo batido.
• ½ taza de pan rallado.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1/2 cebolla picada.
• ¼ taza de cilantro picado más ¼ taza de hojas de cilantro para decorar.
• 2 cucharaditas de orégano.
• 1 cucharadita de comino.
• ½ taza de pan rallado seco.
• 1 cucharadita de sal kosher y pimienta recién molida.
• Salsa para enchiladas.
• ? taza de queso cotija.
• 2 aguacates.
• 6 bolillos.
• Jalapeños en escabeche más 2 cucharadas de jugo reservado.
• Cebollas en vinagre.

Preparación

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. En un tazón grande, mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado, el ajo, la cebolla, el cilantro, las especias y 1 cucharadita de sal y pimienta hasta que se incorporen por completo. Forma unas 16 albóndigas, colócalas en una charola y lleva a hornear durante unos 20 minutos.
3. En una sartén grande coloca la salsa de enchiladas y llévala a la estufa a fuego medio hasta que se caliente. Cuando esté lista incorpora las albóndigas y cocina durante 15 minutos.
4. En un tazón pequeño, triturar los aguacates y agregar el jugo de jalapeño en escabeche reservado más sal al gusto. Corta los bolillos por la mitad y unta un poco de puré de aguacate en los panes y después ve poniendo la cebolla en escabeche, una cucharada de salsa de enchilada y por encima unas tres albóndigas. Adorna con cilantro, queso cotija y jalapeños en escabeche si lo deseas.
    

¿Cuál de las tres recetas de sandwich de albóndigas te parece más apetitosa?