Hummus de zanahoria saludable y delicioso en 20 minutos
Una receta clásica a base de garbanzos con una combinación sencilla, pero que lo cambia todo.
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Aprovecharemos el color, sabor y textura del complemento que haremos con las zanahorias. Para la preparación te indicamos la cantidad cocida: puedes resolverlo al horno, hirviendo las zanahorias, o con el microondas, solo hay qu tener en cuenta que deben quedar sin líquido.
Esta receta proviene de Oriente Medio y se replica en todo el mundo. Al ser a base de garbanzos es un alimento rico en proteínas, carbohidratos y fibra. Otro punto a favor, es económica y puedes compartirla con amigos celíacos o veganos. Toma nota de todos los detalles ¡buen provecho!
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Ingredientes:
- 450 grs de garbanzos cocidos
- 200 gramos de zanahoria cocida
- 1 cucharita vinagre balsámico
- 1 limón jugo
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharita de pimentón
- ½ cucharita de sal.
- ½ cucharita de comino
Preparación:
Tomamos una licuadora, colocamos los garbanzos cocidos y el resto de los ingredientes. Agregamos los trozos de zanahoria ya cocida, procesamos y condimentamos Si le falta líquido le añadimos un poco de aceite o el agua de la lata de los garbanzos. Una vez que quede lisa y homogénea la preparación lo reservamos en la nevera y luego servimos.