Hummus de zanahoria saludable y delicioso en 20 minutos

Una receta clásica a base de garbanzos con una combinación sencilla, pero que lo cambia todo.

Aprovecharemos el color, sabor y textura del complemento que haremos con las zanahorias. Para la preparación te indicamos la cantidad cocida: puedes resolverlo al horno, hirviendo las zanahorias, o con el microondas, solo hay qu tener en cuenta que deben quedar sin líquido.

Esta receta proviene de Oriente Medio y se replica en todo el mundo. Al ser a base de garbanzos es un alimento rico en proteínas, carbohidratos y fibra. Otro punto a favor, es económica y puedes compartirla con amigos celíacos o veganos. Toma nota de todos los detalles ¡buen provecho!

Ingredientes:

• 450 grs de garbanzos cocidos
• 200 gramos de zanahoria cocida
• 1 cucharita vinagre balsámico
• 1 limón jugo
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 cucharita de pimentón
• ½ cucharita de sal.
• ½ cucharita de comino

Preparación:

Tomamos una licuadora, colocamos los garbanzos cocidos y el resto de los ingredientes. Agregamos los trozos de zanahoria ya cocida, procesamos y condimentamos  Si le falta líquido le añadimos un poco de aceite o el agua de la lata de los garbanzos. Una vez que quede lisa y homogénea la preparación lo reservamos en la nevera y luego servimos.