La receta española salada que se le prepara a los reyes
Status y posición económica hace pensar que en el palacio se come “a cuerpo de rey“ como el dicho popular. Pero nadie imagina que la receta española salada que se le sirve a los reyes se encuentra más cercana a un placer sencillo que a insólitos postres, exóticos platos y fastuosos banquetes.
La dieta real y una receta de reyes
La gastronomía de la monarquía cuenta con una base de alimentación sana. Es el norte de los chef que están encargados de cuidar la salud de los comensales, dándoles los gustos pero evitando excesos y priorizando la función pública que deben desarrollar.
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Así, las dos familias más representativas de la corona europea, que son la familia española y la familia británica, consiguen disfrutar con exquisitos platillos pero jamás abusar de comer sin pensar en su equilibrio y bienestar físico y claro, mental y espiritual.
Por supuesto, podemos imaginar la larga mesa a la que se sienta la reina Isabel II, llena de lujosa vajilla y personal de servicio a su disposición. Claro está que le sirven un festín de sabores, pero con atención a cuidar la figura que representan para la Casa Real y sus súbditos.
Por eso, en el caso de la Reina de Inglaterra, la alimentación está diseñada en conjunto con su médico, es rica en aceites insaturados y nutrientes, Omega 3, 6 y ácidos linolénicos provenientes de carnes y pescados de primera calidad. A su vez, bebe agua mineral sin gas de la mejor calidad y evita cada vez más las bebidas alcohólicas por indicación médica.
Asimismo Kate Middleton, esposa del nieto mayor de la Reina y duquesa de Cambridge es fan del agua de avena que la ayuda a estar en forma y de los frutos secos. Todas opciones con el foco en mantenerse saludable.
Ella hace mucho deporte, por tanto necesita grasas saludables como palta y aceites, el potasio de las bananas y las proteínas de carnes, aves y pescados de primera calidad y criados en granjas.
Pero entre todas estas opciones se destaca la manera de cocinarla y presentarla desde la gastronomía española. La favorita de ambas familias.
Don Felipe VI, rey de España y esposo de Doña Letizia, Reina consorte, adora las sardinas picantes en aceite, tal como las preparan los españoles.
Es una receta salada que quizás no parezca real pero que el monarca solicita seguido a sus cocineros. Por supuesto, las sardinas deben ser frescas, de alta gama y envasadas al vacío o en lata de primera calidad.
Se preparan en salsa picante que se cocina aparte con tomates y distintos tipos de ajíes rojos. Primero se prepara la salsa y luego, las sardinas se cocinan en su jugo. Se le puede agregar aceitunas negras para darle un toque de sofisticación a una receta salada sencilla pero deliciosa.
En la alimentación del monarca no falta el maíz y la remolacha para acompañar este plato y las frutas tropicales de postre, que también eran las favoritas de su padre el rey Juan Carlos.
Fuera de esta receta salada española, lo cierto es que hasta hay cosas prohibidas para ellos como comer cualquier clase de hongos, ya que podrían intoxicarlos.
La cadena de frío de alimentos como queso, yogurt y huevos es estrictamente vigilada y el desayuno de toda la familia, tanto en España como en Inglaterra, incluye huevos, frutas, jugo de frutas, lonjas de pan cuadrado suave estilo campo y jamón York o pavita con queso Quark.
Por otra parte, se sabe que la reina Isabel II es fanática de un pudding de chocolate con salsa de brandy. Tanto que hasta compartieron desde la cuenta oficial de Instagram de la realeza cada detalle de la preparación para que todos pudieran tomar nota de la receta.
¡Quién pudiera hacer que le cocinen todo lo que quiera, todo el día, a toda hora sin molestarse en prender la hornalla! ¿Verdad?
Pero volvamos a la realidad, podemos conformarnos con imitar el manjar simple de las sardinas picantes, que no es poco.
Y tú ¿Conocías estas curiosidades acerca de la alimentación de la familia real y la receta española que se le sirve a los reyes?