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Muffins sin gluten de espinaca y queso para sorprender

Para los que buscan recetas fáciles, con verduras y queso ¡esta puede ser una súper preparación! En pocos pasos una delicia.

MDZ Gastronomía
MDZ Gastronomía miércoles, 28 de diciembre de 2022 · 02:10 hs
Muffins sin gluten de espinaca y queso para sorprender
Una delicia. Foto: Ph Shutterstock

Si estás en la búsqueda de una receta súper fácil y sabrosa, hoy te compartiremos una preparación que tomará pocos minutos y puedes hacerla por completo en la licuadora. Las espinacas nos aportan fibra y su color verde vibrante ¡hace que  sea un gran platillo! Si te gusta el queso, puedes preparar unos cubos y dejarlos en el interior.

En muchas oportunidades buscamos alternativas sencillas y sabrosas, como estos muffins a base de espinaca ¡receta válida para combinar vegetales verdes cocidos! Esta receta tiene una ventaja, puedes tener las espinacas previamente cocidas o congeladas y luego solo resta procesarlas para convertirlos en muffins.

Para ensaladas, batidos o muffins ¡las espinacas son fáciles de combinar!
Ph Pexels

Ingredientes:

  •  1 taza de puré de patatas
  •  1 taza de espinaca
  •  2 huevos
  •  2 cucharadas de queso rallado
  • Sal, pimienta, nuez
  • Opcional: daditos de queso que derrita para rellenar.
Hay muchas verduras que podemos utilizar para los muffins Ph Unsplash

Preparación:

Primero precalentamos el horno a 180ºC o 350ºF, luego preparamos los moldes con un poco de materia grasa.

Tomamos una licuadora y colocamos todos los ingredientes, menos los dados de queso.

Una vez todo procesado, vertemos la mezcla en los moldes y colocamos los cubos de queso presionando un poco.

Horneamos por unos 10 minutos  y corroboramos la cocción con un palillo.

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