Tres recetas de paté casero fáciles y deliciosas para disfrutar estas fiestas
Sorprende a tu familia y a todos tus invitados con estas recetas caseras de paté. ¡Son realmente exquisitas! Además son fáciles de realizar, por lo que no tendrás excusas para brillar en tu cocina.
Al momento de preparar la mesa navideña no puede faltar un delicioso paté casero para ofrecer antes del platillo principal. Muchas personas creen que es algo difícil de preparar, pero la realidad es que hay muchas recetas simples, prácticas y, sobre todo, originales.
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Vamos a descubrir estas tres fáciles opciones que están pensadas para complacer a todos los paladares.
Paté de hígado de pollo
Ingredientes
- 250 gr de hígados de pollo, bien limpios
- ½ cebolla pequeña en rodajas finas
- 1 diente de ajo pequeño, pelado y machacado
- 1 hoja de laurel
- ¼ de cucharadita de hojas de tomillo
- Sal
- ½ taza de agua
- 1 ½ de barras de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de coñac o whisky escocés
- Pimienta molida
Preparación
- En una olla profunda, coloca el hígado de pollo, la cebolla, el ajo, el laurel, el tomillo y 1/2 cucharadita de sal. Agrega el agua y lleva a cocción a fuego lento.
- Cubre la olla con una tapa, pon al mínimo el fuego y deja que se cocine hasta que el hígado esté rosado por dentro, aproximadamente por tres minutos.
- Cuando estén listos, sácalos del fuego y déjalos reposar por unos minutos.
- Retira de la preparación la hoja del laurel y lleva el hígado a una licuadora para procesarlo hasta que se forme una especie de puré. Al obtener esta consistencia es momento de que sumes de a poco la mantequilla hasta lograr que se incorpore por completo.
- Agrega el coñac, sazona con sal y pimienta ,y continúa procesando hasta que esté completamente suave.
- Vuelca el paté sobre el recipiente donde quieras presentarlo y cúbrelo por encima con plástico. Llévalo al refrigerador hasta que esté firme.
¡Listo! A disfrutar.
Paté de hongos
Ingredientes
- 450 gr de hongos, los que encuentres o aquellos que más te gusten
- 30 gr de hongos secos
- 100 gr de echalote picado
- 100 gr de queso crema
- ½ limón para jugo
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite, el de tu elección
- 100 gr de nueces tostadas
- Sal y pimienta, a gusto
Preparación
- Coloca los hongos secos en agua caliente durante 30 minutos.
- Derrite la mantequilla en una sartén grande, agrega los echalotes y cocina hasta que estén cocidos, pero sin que se quemen.
- Limpia los hongos frescos con una toalla de papel ligeramente humedecida. Córtalos en rodajas y agrégalos a la sartén junto con el tomillo fresco.
- Añade sal y pimienta al gusto. Deja que se cocine todo durante unos 10 minutos.
- Cuando se hayan cumplido los 30 minutos, escurre los hongos secos y sécalos. Añádelos a la preparación de la sartén, junto con el jugo de limón.
- Cuando todo el líquido se haya evaporado, retira del fuego y añade el vinagre balsámico, el queso crema y una cucharada de aceite.
- Mientras la mezcla de la sartén se enfría, pica las nueces y luego llévalas, junto con la preparación la preparación fria, a la licuadora y procesa hasta que se genere una mezcla uniforme.
- Lleva al refrigerados la preparación, y cuando esté frío y firme baña con una cucharadita de aceite.
Paté de atún
Ingredientes
- 150 gr de atún enlatado
- 1 cebolla pequeña
- Perejil (a gusto)
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de orégano
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de mostaza amarilla
Preparación
- Escurre el atún y desmenúzalo con un tenedor.
- Por otra parte, procesa la cebolla, el ajo, el orégano y el perejil. Cuando estén finamente picados, agrega esta mezcla al recipiente donde tengas el atún.
- Es momento de que incorpores la mayonesa, la mostaza y el jugo de limón.
- Mezcla bien con la ayuda de una cuchara hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados, y luego lleva la preparación al refrigerador para que se enfríe.
Y listo, en cuestión de minutos tiene un delicioso paté listo.
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