Tortilla de papas vegana: así se puede reemplazar al huevo

Si quieres hacer una rica tortilla y no tienes huevos o buscas opciones sin huevo para que sea una receta vegana ¡hoy te contamos cómo hacerla! En pocos pasos y de una forma muy económica podrás resolverla, será con harina de garbanzos y un poco agua ¡así de simple!

Esta tortilla será de patatas y cebollas, pero queda librada nuestra imaginación para agregarle un poco de pimiento colorado o agregarle sazón con hierbas o especias. Recuerda que precisaremos de una sartén, será importante que tenga una superficie antiadherente para evitar que se pegue nuestra comida. A continuación el resto de los detalles de la tortilla sin huevo.

Ingredientes:

• 400 gramos de patata
• 150 gramos de cebolla
• ½  pimiento rojo
• 70 gramos de harina de garbanzos
• 180 ml de agua
• Aceite de girasol para freír las patatas
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Lavamos todas las verduras, pelamos las patatas y cortamos en lonjas muy finas. Posteriormente cortamos en juliana el pimiento y la cebolla. Tomamos una sartén con abundante aceite y esperamos a que tome temperatura, cuando esté caliente y con todos los elementos necesarios les daremos cocción a las patatas. También agregamos la cebolla y el pimiento para que se cocinen.

Mientras en un recipiente colocamos el agua templada o a tiempo y la harina de garbanzos, mezclamos bien con la ayuda de unas varillas, debemos evitar los grumos.

Con los vegetales cocidos y la mezcla lista, unimos ambas preparaciones y sazonamos. Preparamos una sartén con aceite, cuando tome temperatura vertemos la mezcla y dejar a fuego bajo por unos 5 minutos de cada lado y listo.