Tres recetas irresistibles para preparar con limón

El limón es un ingrediente muy amado en las recetas dulces y en las preparaciones frías, pero hay muchas comidas saladas que lo proponen como ingrediente principal y son realmente deliciosas, solo es cuestión de animarse a probar. 

En las siguientes tres recetas descubrirás distintas maneras de sorprender a tus invitados con comidas donde el limón es el protagonista.

3 recetas saladas con limón

Pollo al Limón 

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo en cubos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 2 dientes de ajo en rodajas finas
• 1 cucharada de harina de maíz
• 2 cucharadas de agua

Marinada

• 1 cucharada de jerez
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de harina de maíz
• 1 cucharada de harina común

Salsa

• 1 limón en jugo
• 1 cucharada de azúcar blanca
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 2 cucharaditas de salsa de soja espesa
• 1 taza de caldo de pollo 

 

Preparación

1. En un recipiente pon todos los ingredientes de la marinada y mezcla bien hasta integrar por completo. 
2. Agrega la pechuga de pollo cortada en cubos y revuelve hasta que quede cubierta por completo. 
3. Deja reposar en un costado y mientras tanto continúa con el resto de la receta. Combina los ingredientes de la salsa en un recipiente hasta integrar por completo. 
4. Calienta el aceite en un wok a fuego medio, agrega el jengibre y el ajo, y cocina durante 2 minutos.
    
5. Vierte el pollo y revuelve hasta que esté cocido.
    
6. Agrega la salsa y lleva a ebullición. Deja que todo se cocine a fuego lento durante 1 minuto.
7. Para terminar, disuelve la harina en un poco de agua y viértala en la preparación para espesar la salsa. Espera a que comiencen a surgir burbujas y listo, ¡ya está!
    

Coles de bruselas asadas

Ingredientes
 

• 1 kg de coles de bruselas partidas a la mitad
• 1 limón
• 1 1/2  cucharada de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo en rodajas finas
• 2 cucharadas de parmesano finamente rallado

 

Preparación
 

1. Precalienta el horno a 200° C.
    
2. Coloca las coles de bruselas en una charola grande para asar.
    
3. Ralla la cáscara del limón con la precaución de no tocar lo blanco (porque es muy amargo) y agrega a las coles.
    
4. Sazona y rocía con aceite, y mezcla para cubrir por completo. 
    
5. Lleva al horno durante 10 minutos. 
    
6. Agrega el ajo y asa por 15 minutos más o hasta que esté dorado.
    
7. Exprime limón (necesitas 1 cucharada de jugo) y rocía los brotes.
    
8. Sirve y espolvoréalas por arriba con parmesano.

 

  

Espagueti al limón

Ingredientes

• 400 g espaguetis 
• 80 g de mantequilla salada
• 2 limones rallados
• 120 g de queso parmesano rallado muy fino
• Una pizca de pimienta negra molida
• Una pizca de sal marina

Preparación
 

1. Hierve en una olla grande agua y agrega una cantidad generosa de sal (aproximadamente de una a dos cucharadas). 
    
2. Cuando el agua esté en ebullición, agrega los espaguetis y cocina según indicaciones del paquete. 
    
3. Mientras se cocinan los espaguetis, derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio junto con la ralladura de limón fresco.
    
4. Una vez que los espaguetis estén cocidos reserva aproximadamente 2 tazas del agua donde los herviste. 
    
5. Agrega los espaguetis a la mezcla de mantequilla y ralladura mientras aún está la preparación en el fuego, luego revuelve para combinar todo durante unos 30 segundos.
    
6. Retira la sartén de la hornalla, agrega el parmesano finamente rallado, una pizca de sal marina y aproximadamente 1/2 taza de agua de la pasta. 
    
7. Revuelve rápidamente para crear una salsa suave y cremosa agregando más agua de pasta según sea necesario.
    
8. Sazona con sal y pimienta según tu gusto, y listo. 
    
9. Coméntanos si deseas que compartamos recetas dulces con limón.

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