Así podés hacer el bizcocho de chocolate más esponjoso

A veces buscamos tener un rico bizcocho para las meriendas o desayunos, lo cierto es que las recetas más prácticas y sabrosas con aquellas que replicamos.

El bizcocho de cacao es una preparación útil para festejar un cumpleaños y resolver en forma económica un agasajo.

Para hacer el bizcocho no hay dificultad, si es muy importante contar con buena materia prima y también un rico cacao en polvo ¡es fundamental!

Esta receta se llevará a cabo en un molde de 20 cm, si tienes uno más grande la cocción será menor.

Para rellenar este bizcocho hay muchas opciones, desde dulce de leche, hacer una crema y agregarle trozos de fresas o durazno. También puedes hacerle una cobertura con chocolate y agregarle unas granas de colores para que sea más llamativa y divertida. 

Ahora sí, te indicaremos los ingredientes y el paso a paso. Recuerda precalentar el horno 15 minutos antes de darle cocción al bizcocho a una temperatura de 180 grados C o 350 grados F.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 240 gramos de azúcar o azúcar mascabo 
• 180 gramos de harina
• 50 gramos de cacao puro
• 160 gramos de leche
• 90 gramos de mantequilla o manteca
• 10 gramos de levadura química
• 1 pizca de sal

Paso a paso:

Primero tomamos un recipiente, batimos los huevos junto con el azúcar hasta que cambie de color y se vuelva una mezcla espumosa, será más sencillo si te ayudas con la batidora eléctrica. 

Luego añadimos la harina, la levadura y el cacao, preferentemente tamizados junto con la pizca de sal. Para integrar los secos, puedes ayudarte con una espátula. 

Por otro lado, toma una olla o cazo para calentar la leche junto con la mantequilla, también puedes darle temperatura a estos ingredientes con el microondas. Una vez que tengamos la mantequilla fundida agregamos la mezcla a la masa, no será necesario que esperes a que se temple para incorporarla 

Vertemos la masa en el molde que previamente engrasado y cubierto con papel de hornear o papel manteca, ya que la masa tendrá una consistencia algo más líquida que la habitual de los bizcochos.

Horneamos el bizcocho de cacao a 180 ºC o 350 ºF en horno precalentado, por unos 40 minutos en el horno, dejamos que se enfrie para desmoldar y para corroborar la cocción será conveniente que lo pinches con un palito o cuchillo y debe salir seco.