Sin azúcar ni manteca: muffins de chocolate y banana para chuparse los dedos

Los muffins son una excelente opción para el desayuno, la merienda y también para la vianda del colegio de los chicos. Hay muchas recetas y con los más variados ingredientes.

Esta preparación de la nutricionista infantil Elzita Borges, creadora de @nutricion.maternoinfantil, es imperdible. Además de ser súper fácil, es muy saludable, ya que no lleva ni manteca ni azúcar. Son aptos para menores de 1 año y resultan súper útiles. 

Seguramente una vez que los pruebes no podrás dejar de hacerlos. Aquí todos los detalles para prepararlos en casa.

Ingredientes:

• 1 banana
• 2 huevos
• 4 cucharadas de harina integral (pueden utilizar las que más les guste)
• 1 cucharada de cacao amargo en polvo
• Canela y chia a gusto
• 1 cucharadita de polvo para hornear

Preparación:

1. Colocar en el vaso de la licuadora la banana, los huevos, la harina integral y el cacao amargo. 
2. Licuar unos minutos hasta integrar todos los ingredientes. 
3. Añadir por último el polvo para hornear.
4. Colocar la preparación en pirotines de papel o en moldes de muffins de silicona. 
5. Cocinar en horno a temperatura media (180°) durante 30 minutos. Verificar la cocción pinchando con un palillo. Si sale seco, significa que están listos.
6. Si lo desean pueden cubrir los muffins con un glaseado liviano de limón o una crema fresca de queso blanco y un toque de mermelada.