Sin harina y para celíacos: deliciosos alfajores de maicena con dulce de leche

Los alfajores de maicena son un dulce popular de Argentina. Para el desayuno o una merienda, una porción de este delicioso alfajor es infalible. 

La propuesta de la receta de hoy es sin gluten. Es que mucha gente opta por una dieta con variedad de harinas, o tiene celiaquía, Sean estos dos, o algún otro motivo, a continuación te contamos los productos que necesitás y el paso a paso para que pongas en práctica esta receta espectacular. 

Los alfajores de maicena se rellenan con dulce de leche o también conocido en otros lugares, similar y no igual, como manjar, de todos modos es una receta para golosos. 

Recuerda que si haces una receta para un celíaco, todos los productos que utilicen deben tener un sello distintivo que indica que es libre de TACC.

Ingredientes:

• 200 grs de premezcla free tac 
• 300 grs de maicena
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 
• 2 cucharaditas de polvo de hornear 
• 200 grs de manteca 
• 150 grs de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharada esencia de vainilla 
• 1 Dulce de leche 

Preparación:

1. Toma un recipiente y tamiza los ingredientes secos: maicena, pre mezcla, bicarbonato de sodio y el polvo para hornear y reserva.
2. En otro recipiente toma la manteca pomada junto con el azuúcar y mezcla, agrega la esencia de vainilla, una vez homogéneo agrega una a una las yemas, y termina de mezclar.
3. Posteriormente vierte los ingredientes secos ya tamizados en parte.
4. Forma una masa, sólo se une, no se amasa.
5. Prepara la mesada con un poco de maicena y estira la misma con un espesor de 1 o 2 cm. Corta y prepara la placa con un poco de mantequilla, acomodando cada tapa del alfajor.
6. Con el horno a temperatura media le daremos cocción por 10 o 15 minutos, las tapas del alfajor de maicena es blanca no dorada. Deja enfriar.
7. Prepara una manga con el dulce de leche y rellena, tapa y espolvorea coco ¡y listos los deliciosos alfajores de maicena!