Sin harina ni manteca: budín de arándanos riquísimo y con pocos ingredientes

Para los fanáticos de los frutos rojos, a continuación compartimos la receta y todo lo que hay que saber para preparar un delicioso budín de arándanos sin harina ni manteca y con pocos ingredientes. ¿Te animarías a hacerlo?

Hay que aclarar que cuando se dice que el budín no lleva harina se hace referencia a la tradicional, es decir, la que contiene gluten. En esta oportunidad, la elección que se hace es la de harina de arroz, aunque también se pueden usar otras variantes. Ahora sí, ¡a cocinar!

Budín de arándanos casero: todo lo que hace falta

Ingredientes. Para preparar este increíble budín de arándanos se requiere de:

• 240 gr. de arándanos.
• 210 gr. de harina de arroz.
• 130 gr. de azúcar.
• 50 ml. de agua.
• 40 ml. de aceite.
• 8 gr. de polvo para hornear.
• 3 huevos.
• 1 pizca de esencia de vainilla.

¿Cómo hacer este budín de arándanos sin harina ni manteca paso a paso?

Elaboración. Lo primero que hay que hacer es poner en un recipiente la harina de arroz, el azúcar y el polvo para hornear, y mezclar hasta que todo quede unificado.

En otro bol, hacer lo mismo con los huevos, el aceite y la esencia de vainilla. Una vez que la mezcla queda pareja, comenzar a integrar en ella la preparación de los polvos, y remover hasta obtener una masa homogénea.
 

Llegado este punto, es momento de incorporar el agua. Al igual que en los pasos anteriores, la clave está en sumarla de a poco y sin dejar de revolver, de forma tal que se vaya integrando de la mejor manera posible.

Para finalizar, basta con sumar los arándanos y terminar de mezclar para que la preparación quede lista. A continuación, es hora de llevar al horno.

Es importante que el molde elegido para hacer el budín esté cubierto con papel vegetal o bien con una fina capa de aceite, a fin de evitar que se pegue.

En cuanto al horno, debe que estar precalentado a una temperatura de 180°C. ¿Durante cuánto tiempo se tiene que cocinar el budín? Unos 40 minutos, aproximadamente, o bien hasta insertar un palillo en su centro y observar que sale limpio y seco.

Una vez que se retira del horno, solo es cuestión de dejar enfriar, desmoldar y servir. ¡Listo! El budín de arándanos sin harina ni manteca ya está terminado y a punto para disfrutar. ¿Ya sabes con qué te gustaría acompañarlo?

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