¡Muy rica! Prepara una deliciosa salsa de almendras para acompañar tus recetas

Con pocos ingredientes y unos simples pasos a seguir, es posible preparar una exquisita salsa de almendras, ideal para acompañar todo tipo de comidas. A continuación, compartimos la receta y te contamos todo lo que hay que saber para hacerla a la perfección. ¡A tomar nota y a cocinar!

Salsa de almendras casera: todo lo que hace falta

Ingredientes. Para preparar esta suave y deliciosa salsa se requiere de:

• 100 gr. de almendras (crudas y peladas).
• 100 ml. de vino blanco.
• 2 rebanadas de pan.
• 1 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 1 pizca de aceite de oliva virgen extra.
• 250 ml. de caldo (a elección).
• Sal y pimienta negra recién molida (a gusto personal).

En cuanto a este último ingrediente, se recomienda hacerlo de forma casera. De ser así, le aportará un sabor aún más increíble a esta salsa de almendras.
 

¿Cómo hacer esta salsa de almendras paso a paso?

Elaboración. Lo primero que hay que hacer es poner las almendras en una olla o sartén con una pizca de aceite de oliva y llevar al fuego mínimo hasta que se doren.

Para evitar que se quemen, lo más recomendable es retirarlas del fuego una vez que comienzan a adquirir un tono más bien dorado y dejar que se terminen de cocinar solas a medida que se enfrían.

Una vez que se sacan de la olla, usar la misma con el fondo de aceite para cocinar las rodajas de pan. Este tiene que estar cortado en trozos y se debe hacer al fuego mínimo hasta quedar crocante y dorado.
 

A continuación, lo que hay que hacer es pelar y picar el ajo y la cebolla y sofreír siempre a fuego bajo con un poco de aceite de oliva. Cuando la cebolla comienza a transparentarse, hay que agregar las almendras (que tienen que estar picadas con un mortero) y los trozos de pan. Dejar que se cocine todo junto por unos 3 minutos.

Transcurrido este tiempo, es momento de sumar el vino blanco. Para que se evapore todo el alcohol de la bebida, hay que aumentar el fuego y dejar cocinar por un par de minutos.

Luego, sumar el caldo, condimentar con sal y pimienta y volver a bajar la temperatura del fuego y cocinar por unos 15 minutos. 

Llegado este punto, retirar del fuego y procesar la salsa con una batidora de mano o minipimer hasta lograr la consistencia buscada.

¡Listo! La salsa de almendras ya está terminada y a punto para disfrutar. En cuanto a las comidas, se puede servir tanto fría como caliente, o bien a temperatura ambiente. ¿Ya sabes con qué te gustaría acompañarla?


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