Exquisita tarta de frutillas con masa sin gluten
Se trata de una receta bien local, que amalgama los productos a la perfección.
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Un gran punto a favor que tiene esta tarta de frutillas, es que puede hacerse con masa sin gluten.
Para quedarnos tranquilos y que pueda ser consumida por personas que padecen celiaquía, es importante contar con el sello que certifique que es sin tacc: el mismo se encuentra en el envoltorio.
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La tarta de frutillas de esta nota tiene una masa crocante y la haremos con aceite de oliva, para aprovechar el sabor y las virtudes del mismo.
A continuación todos los detalles para que puedas hacer esta receta en casa. Si quieres hacer tu premezcla podés hacer click aquí.
Masa
- 200 grs de premezcla
- 1 huevo
- 50 cc de aceite de oliva
- 50 grs de manteca
- 50 grs de azúcar
Relleno
290 gramos de queso crema
Crema pastelera
- 3 yemas
- 35 grs maicena
- 75 grs azúcar
- 400 ml de leche
Cubierta
200 grs Frutillas
Procedimiento
Hacemos la masa de la tarta primero, ya que lleva cocción en el horno. Tomamos un recipiente, colocamos la harina tamizada, posteriormente el azúcar y la materia grasa, incorporamos bien y luego se coloca el huevo.
Si ves que le falta humedad para que quede el bollo formado podés preparar un recipiente con agua bien fría, te humedecés las manos y de esa forma terminás de trabajarla.
Le daremos reposo en la heladera por media hora mínimo, para luego estirarla y hornearla por 10 o 15 minutos; con el horno precalentado y a temperatura media.
Las frutillas lavadas y cortadas en mitades, las maceramos con un poco de aceite de oliva. ¿Cómo es esa preparación? Un chorrito de aceite, pizca de sal y pimienta, pizca de azúcar impalpable. Las revolvemos y dejamos reposar hasta que las utilicemos.
Para la crema pastelera tomamos una olla, colocamos la leche y el huevo y mezclamos. Luego se coloca la maicena y el azúcar: que quede sin grumos. Lo llevamos a fuego bajo hasta que tome consistencia.
Posteriormente mezclamos la crema pastelera con el queso crema que será el relleno.
Ya cocida la masa, vertemos el relleno, acomodamos las frutillas sin el líquido y... ¡sólo queda disfrutar de esta delicia!
Para más información: @foodhunterm @melibubica