Croquetas de arroz: te enseñamos las más ricas y fáciles
Las croquetas de arroz son un plato muy sabroso, que se prepara en pocos minutos. Perfecta para un almuerzo o cena rápida o para llevar a la escuela o la oficina.
Las croquetas de arroz son ese plato que tiene sabor a casa, a la cocina de la abuela. Con ingredientes nobles y el valor de lo simple.
Además es una receta super fácil y práctica, perfecta si vives solo y no tienes mucha idea de cocina. Pero también es ideal para familias numerosas, para hacer en cantidad y llevar como vianda a la escuela, o a la oficina.
Se realiza en pocos pasos, no se necesitan demasiados ingredientes. Y puedes sumarle un poco de todo aquello que te ha quedado en la heladera. Además es una receta ideal si has calculado mal el arroz y tienes una cantidad como para comer toda la semana.
Esta es una receta perfecta para reciclarlo y convertirlo en un plato apetitoso. Por supuesto que puedes reemplazar algunos ingredientes la carne picada por ejemplo, por una lata de atún. O hacerlos sólo de vegetales si quieres una opción veggie. Eso queda a gusto del cocinero y sus invitados.
Aquí todos los detalles y el paso a paso para que puedas prepararlas en casa y las disfrutes con quien más quieras.
Ingredientes:
- 600 gramos de arroz.
- 300 gramos de carne picada.
- 1 zanahoria.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- un toque de sal y pimienta.
- 1 vaso de vino blanco.
- ½ kilo de tomates.
- 100 gramos de queso rallado.
- 4 cucharadas de queso crema.
- pan rallado, cantidad necesaria.
Preparación:
- Cocinar el arroz en abundante agua hirviendo durante 15 minutos. Una vez que esté tierno, escurrirlo y reservarlo.
- Picar bien la cebolla y colocarla en una sartén con aceite.
- Dorarla junto a los ajos, la zanahoria y el perejil. Añadir la carne picada y condimentar con un toque de sal y pimienta.
- Una vez que están todos los ingredientes bien rehogados, agregar el vino. Esperar hasta que se evapore y añadir los tomates, previamente pelados y cortados.Cocinar a fuego bajo hasta espesar.
- Mezclar el arroz ya cocido con esta preparación de carne y verduras. Añadir el queso rallado y las cucharadas de queso crema. Mezclar para integrar y dejar reposar.
- Tomar una porción de preparación y darles forma de croqueta con ayuda de las manos. No deben ser demasiado grandes, pero tampoco muy pequeñas.
- Pasar cada una de las croquetas por pan rallado, ajustar bien para retirar el excedente. Freírlas en aceite abundante.
- Colocarlas sobre un papel para escurrirlas bien y servirlas bien calientes. Se las puede colocar sobre una rodaja de pan si quieren servirlas tipo pinchos en una picada, o salsearlas con una ligera salsa de tomate.