Pizza casera apta para celíacos: todos los pasos para prepararla

Lo beneficioso de las comidas sin TACC es que no solo benefician a los celíacos sino que es una gran opción para todo aquellos que quieran comer sano y harinas con miga suave. Hacer pizza casera libre de gluten es muy sencillo y hasta se pueden hacer varias para guardar en el freezer, así se puede comer cada vez que se quiera.

La pizza es una comida universal que nació en Italia y una de las mejores aliadas para una juntada con amigos. Además, existe un sinfín de preparaciones y un abanico amplio de gustos como muzzarella (la más simple y consumida), napolitana, cuatro quesos, margarita, carbonara, entre otras.

Además, cada país le da su gusto personal. Por ejemplo, en Argentina el genovés Agustín Banchero fundó la histórica pizzería Banchero y su hijo creó las populares pizzas fugazza y fugazzeta. Cerca de allí se encuentra otra pizzería llamada Guerrín, que es considerada una de las mejores del mundo.

En Estados Unidos, la masa suele ser más gruesa que la original napolitana y sustituyen el aceite de oliva por mantequilla. Cada estado tiene su propia variante como Nueva York, donde las porciones son de gran tamaño, mientras que en Chicago las hornean en una sartén para que tenga un borde grueso y alto, lo que permite agregar mucha más cantidad de tomate y queso. 

Pizza sin TACC paso a paso

Ingredientes:

• 300 gr. de premezcla sin TACC para panificados.
• 80 gr. de Maizena
• 150 / 180 cc agua
• 25 gr. levadura fresca sin TACC
• 1/2 taza salsa para pizza.
• 3 cdas. aceite de oliva.
• 2 tomates cortados en rodajas.
• albahaca fresca cantidad necesaria.
• 100 gr. de queso fresco sin TACC.
• 150 gr. de queso provolone sin TACC.
• Orégano y ají molido sin TACC (a gusto personal).

Preparación:

1. En un bol mezclar la premezcla para panificados y la Maizena para hacer la masa de la pizza.
2. Con la mano realizar un hueco en el centro del bol y agregar la levadura junto al agua.
3. Formar una masa y dejar reposar por 15 minutos cubierta con papel film. La consistencia seguramente quede como una masa pegajosa.
4. Estirar la masa sobre una fuente para horno levemente aceitada. Un tip: aceitarse las manos para que no se pegue en la piel. 
5. Dejar leudar por 15 minutos y cubrir con la salsa, cocinar en horno bien caliente.
6. Luego retirar del horno y cubrir con el queso fresco, el tomate, la albahaca y el queso provolone. Llevar nuevamente al horno
7. Rociar con el aceite de oliva, orégano, ají molido y servir.

¡Listo! Ahora tienes lista una pizza exquisita para disfrutar en familia o con amigos. Te dejamos una alternativa para que compartas ¿Te animarías a probarla?

Este contenido se publica solo con fines informativos y no puede sustituir la labor de un profesional. Le recomendamos que consulte con su Nutricionista de confianza. 

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