El Juego del Calamar es furor en Netflix: dos ideas de platos coreanos fáciles para disfrutar mientras ves la serie

Corea del Sur es tendencia gracias a El juego del calamar, la nueva serie de Netflix. Aprovechando esto, compartimos 2 ideas de recetas para elaborar unos increíbles platos coreanos de forma fácil y rápida. ¿Te animarías a hacerlos? A continuación, todos los detalles.

Bulgogi: una de las delicias de la gastronomía surcoreana

Ingredientes. Para preparar este plato se requiere de:

• 700 gr. de carne de ternera (cortada en tiras finas).
• 30 ml. de salsa de soja.
• 25 ml. de aceite de sésamo.
• 15 ml. de aceite vegetal.
• 10 gr. de azúcar moreno.
• 3 dientes de ajo.
• 1 cebolla de verdeo.
• 1 pizca de jengibre fresco rallado.
• 1 pizca de gochujang (salsa picante coreana).
• 1/2 pera.
• Semillas de sésamo (cantidad necesaria).

Elaboración. Con la carne ya cortada en tiras (cuanto más finas, mejor), lo que hay que hacer es tomar un bol o recipiente y poner en el mismo el gochujang, los dientes de ajo picados, la media pera troceada y la pizca de jengibre fresco rallado.

A continuación, sumar la salsa de soja, el azúcar moreno y el aceite de sésamo. Llegado este momento, agregar la carne de ternera y dejar reposar durante un mínimo de 2 horas (el máximo puede llegar hasta 48 hs).

Esto se debe a que la clave de este plato consiste en que la carne quede bien marinada. A la hora de cocinar, hay que poner el aceite vegetal en una sartén, calentar a fuego entre mediano y alto y colocar la carne durante unos 2-3 minutos, dándole vuelta para lograr que se haga de forma pareja.

Listo, el bulgogi coreano está terminado y a punto para disfrutar. A la hora de servir, una opción consiste en decorar con cebolla de verdeo y semillas de sésamo. También se puede acompañar con arroz.

Haemul pajeon: un panqueque a base de mariscos

Ingredientes. Para hacer esta delicia de la cocina coreana se necesita de:

• 150 gr. de cebolla de verdeo.
• 100 gr. de camarones.
• 100 gr. de langostinos.
• 100 gr. de berberechos.
• 15 ml. de aceite de sésamo.
• 2 huevos.
• 1/2 chile picante (pelado).
• Masa de panqueque (cantidad necesaria).

Elaboración. Lo primero que hay que hacer es tomar los camarones, los langostinos y los berberechos y cortarlos en trozos pequeños. A continuación, llevar a una sartén con aceite de sésamo, el chile y la cebolla de verdeo (ambos picados) y rehogar durante un par de minutos.

Llegado este punto, es momento de preparar la masa de panqueques. Si bien lo ideal es hacerlo al estilo coreano, se puede reemplazar con la receta clásica. En cualquier caso, lo importante es que la masa se haga sin azúcar.

Sobre una sartén antiadherente, colocar una fina capa de masa de panqueque, agregar la mezcla de mariscos, chile y cebolla de verdeo y, por último, cubrir con los huevos batidos.

Una vez que el fondo está cocido, dar vuelta y cocinar para que quede bien dorado también por arriba. Hecho esto, solo basta con servir y cortar. ¡A disfrutar!

Para dudas, sugerencias de nuevos temas de cocina y comentarios, te invitamos a escribirnos a contacto@mdzol.com y responderemos a la brevedad.