El pastel perfecto: receta de torta húmeda de chocolate

Si uno tuviera que buscar la receta del pastel perfecto seguramente para una gran mayoría debería tener sí o sí chocolate.

Si eres del team dulce, no puedes perderte esta receta de torta húmeda de chocolate. Es fácil, se realiza en pocos pasos, y el resultado es increíble.

Perfecta para una fiesta de cumpleaños, una comida con amigos o el dulce gratificante que te mereces.

Puedes decorarla de manera muy sencilla, espolvoreada con azúcar impalpable. Si te gusta la pastelería y tienes práctica con la manga puedes decorarla con crema que queda también muy genial.   

Aquí el paso a paso para que la hagas en casa y disfrutes de la intensidad del chocolate. 

Ingredientes:

• 170 gramos de chocolate de taza.
• 200 gramos de manteca
• 250 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 200 gramos de harina leudante
• 100 gramos de pasas de uva
• 100 gramos de nueces picadas

Preparación:

1. Colocar en un recipiente el chocolate cortado en trozos junto con la manteca, que debe esta pomada ( a temperatura ambiente) y el azúcar.
2. Fundir todo sobre fuego suave revolviendo con cuchara de madera. Cuando logres una mezcla integrada y homogénea es tiempo de retirar del fuego.
3. Dejar enfriar y agregar los huevos uno a uno batiendo cada vez. 
4. Cernir la harina, mezclarla con las pasas de uva y las nueces picadas e incorporar al batido de huevos y chocolate mezclando suavemente. 
5.  Enmantecar un molde de 24 cm de diámetro, colocar en la base papel enmantecado y enharinado para evitar que la torta se pegue. Verter la preparación de chocolate. 
6. Cocinar en horno (previamente precalentado) a temperatura moderada de 25 a 30 minutos. Verificar la cocción pinchando el centro con un palillo. Si sale seco, significa que estará lista.
7. Retirar del horno, dejar pasar el calor fuerte y desmoldar.