Receta: tortillas de calabacines y mozzarella

Si lo que estás buscando es una variante deliciosa en tu menú semanal anímate con esta fácil receta con la que podrás preparar unas exquisitas tortillas de calabacines y queso mozzarella, con la que deleitarás a tu familia en algún almuerzo o cena.   

Este plato rico en fibra es de muy fácil preparación ya que en sencillos pasos y poco tiempo en la cocina tendrás lista la comida sin que tus seres queridos tengan que esperar para sentarse a la mesa y disfrutar de este manjar.

Ingredientes

• 250 gramos de calabacín
• 1 huevo
• 60 gramos de queso mozzarella
• 40 gramos de avena
• Sal
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es lavar y rallar los calabacines y secarlos por completo.  
2. Luego, debes colocar los calabacines en un recipiente junto con la avena, el huevo, el queso y la sal, y debes remover hasta que se hayan integrado los ingredientes por completo.  
3. Luego, deja reposar durante 5 minutos.
4. El siguiente paso será calentar aceite en una sartén y colocar la mezcla en él dándole forma a las tortillas y cocinarlas de ambos lados.  
5. Finalmente, retira las tortillas de la sartén y colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y ya están listas para ser servidas a la mesa.