Demuestra tus habilidades reposteras con estas deliciosas frutas caramelizada

Si estás buscando darles un giro a tus dulces puedes poner en práctica tus habilidades reposteras haciendo este tradicional postre de la cocina mexicana con una sencilla receta fácil de preparar. Se trata de fruta caramelizada o cristalizada que ofrece un sabor único que deleitará a toda tu familia.

Si bien esta receta cuenta con simples pasos, es fundamental que tengas paciencia durante el proceso de cristalización del azúcar ya que puede volverse un poco aburrido y pesado. Sin embargo, el resultado será un postre tan sabroso que tus seres queridos agradecerán el esfuerzo.   

Ingredientes

• 250 gramos de batata
• 250 gramos de calabaza
• 250 gramos de piña
• 250 gramos de higo
• 1 kg de azúcar
• 1 litro de agua
• 1 cucharada de cal 

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es mezclar agua y cal hasta disolver muy bien.
2. Ahora, debes colocar las frutas previamente cortadas en cubos en un recipiente, añadir el agua con la cal y dejar reposar por un par de horas.
3. Pasado el tiempo, debes enjuagar muy bien para quitar los restos de cal
4. Luego, coloca en una olla el litro de agua con el azúcar a fuego medio hasta conseguir un almíbar.
5. El paso siguiente será añadir las frutas cortada en la olla y cocinar a fuego bajo revolviendo hasta que las frutas se transparenten.
6. Cuando las frutas estén cristalinas, retira y escurre.
7. Por último, deja secar las frutas durante un día hasta que se vean formes y cristalizadas, para finalmente colocarlas en un frasco hermético disfrutar con tus seres queridos.