Llegó la primavera y no puedes dejar de preparar esta fresca ensalada llena de proteínas

Con la llegada de la primavera y el aumento de las temperaturas no hay nada mejor que cenar al fresco y liviano. Es por ello que siguiendo es sencilla receta podrás preparar una sabrosa ensalada verde llena de proteínas ideal para las noches más cálidas que se avecinan.

Esta ensalada verde es ideal para la última comida del día por tratarse de un plato saludable que ayuda a la digestión propiciando una mejor calidad del sueño. Además, cuenta con una fácil y rápida preparación, que solo te tomará unos minutos en la cocina si es que has tenido un día agitado y no tiene tantas ganas de cocinar algo elaborado.

Ingredientes

• 1 taza de espinacas frescas
• 1 taza de lechuga romana
• 1/2 taza de rúcula
• 1 pechuga de pollo a la parrilla o asada
• 1/4 de aguacate en rodajas
• 1/4 de taza de pepino en rodajas
• 1/4 de taza de tomates cherry
• 1/4 de taza de zanahoria rallada
• 1 cucharada de semillas de chía
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1/2 limón
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es lavar la espinaca, lechuga y rúcula, y secarlas bien.
2. Luego, cocina el pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Cuando el pollo se haya cocinado córtalo en tiras.
3. Ahora, debes colocar en una ensaladera la espinaca, lechuga y rúcula, y agrégale los pepinos los tomates cherry, la zanahoria, y el aguacate.
4. Luego, añade las tiras de pollo en la ensalada.
5. Finalmente, debes preparar el aderezo mezclando el aceite de oliva con el jugo de limón, un poco de sal y pimienta al gusto, y vierte en la ensalada, para que, por último, esparzas las semillas de chía y disfrutar de este saludable plato.