Si quieres cenar liviano, esta es tu mejor opción

Si estás siguiendo una dieta o simplemente eres de esas personas que se cuidan con las comidas, esta sencilla receta te ayudará a preparar una cena liviana. Además de ser deliciosa, esta ensalada de coliflor es una opción saludable a la que le puedes agregar los ingredientes que más te gusten.

En simples pasos y sin que requiera muchos minutos en la cocina, esta ensalada de coliflor es la opción ideal si lo que quieres es cenar liviano y saludable, ya que cuenta con un al nivel de fibra y bajo contenido calórico, además de ser una rica fuente de vitamina C y ácido fólico.

Ingredientes

• 1 coliflor
• 1 taza de espinacas baby
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento amarillo
• 3 cucharadas de cebolla morada
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de sal con ajo en polvo
• 2 cucharadas de ajo
• 2 cucharadas de aceite de maíz
• 1 paquete de tostadas de maíz horneadas

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es calentar el aceite de maíz en una sartén y freír el ajo hasta que se aclare.
2. Luego, añadirás los pimientos previamente cortados en cubos, la coliflor cortada en ramilletes, las espinacas, la salsa de soja y la sal con ajo.
3. Ahora, debes cocinar estos ingredientes durante aproximadamente 5 minutos.
4. Luego, retira del fuego y añade la cebolla morada, el aceite de ajonjolí y el vinagre.
5. Finalmente, debes revolver para que todos los ingredientes se incorporen y tu ensalada de coliflor estará lista para disfrutarlas acompañadas con galletas saladas o unas crocantes tostadas.