En pocos pasos prepara este reconfortante caldo de calabacines

Entre los platos que no pueden faltar en los días de mucho frío se encuentran las sopas, y en ese sentido, con esta fácil receta podrás preparar un sabroso y reconfortante caldo de calabacines que te ayudará a mantener el calor en el cuerpo a pesar de las bajas temperaturas.

Con una preparación fácil de simples pasos, este caldo de calabacines es una opción saludable y liviana ideal para la cena, ya que además de ser nutritiva posee un gran poder saciante. 

Ingredientes

• 3 calabacines
• 1 ½ l de agua o caldo de pollo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• ½ cebolla
• 2 choclos desgranados
• 3 tomates
• 1 ramita de cilantro fresco
• Queso de tu preferencia

Preparación

• Primero debes calentar a fuego medio el aceite de oliva en una olla grande y agregar la cebolla picada finamente y los granos de choclo, para cocinarlos por aproximadamente 3 minutos.
• Luego, debes añadir los tomates previamente picados, bajar el fuego y cocinar por aproximadamente 10 minutos.
• Ahora, debes agregar los calabacines y el agua o caldo de pollo y cocinar a fuego lento, mientras que le añades un poco de sal y pimienta.
• Finalmente, debes agregarle la ramita de cilantro y dejar que el caldo hierva hasta que las verduras queden tiernas, para luego decorar con el queso cortado en cubos y disfrutar de este delicioso caldo de calabacines.