Con esta sencilla receta aprende a preparar estas deliciosas tortillas de coliflor y cebolla

Si estás buscando una opción saludable para tu almuerzo o cena, con esta sencilla receta aprenderás a preparar unas crocantes y deliciosas tortillas de coliflor y cebolla, que serán el deleite de tu familia, incluso de los más pequeños del hogar.

En simples pasos y con pocos ingredientes, no necesitarás mucho tiempo en la cocina para preparar este nutritivo y sabroso plato, que combina los sabores de la coliflor, la cebolla y el perejil. 

Ingredientes

• 1 coliflor mediana
• 1/2 taza de harina de trigo
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 1/4 de taza de perejil fresco picado
• 1 diente de ajo, picado finamente
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Primeramente, debes separar la coliflor en ramilletes y lavarlas muy bien. Luego colócalas en una olla con suficiente agua para cubrirla por completo.
2. Añade sal al agua y ponla a hervir. Debes cocinar durante 15 minutos hasta que la coliflor esté tierna, para luego escurrirla y dejarla enfriar.
3. Cuando se enfrió la coliflor, tritúrala con un tenedor o un procesador de alimentos, hasta que tenga la textura del arroz.
4. En un recipiente grande debes mezclar la coliflor triturada, la harina de trigo, la cebolla picada, el perejil picado, el ajo picado, la sal y la pimienta a gusto.
5. Revuelve bien hasta integrar todos los ingredientes.  
6. Separa porciones de la mezcla de coliflor y arma las tortillas de la manera que prefieras.
7. En una sartén con suficiente aceite a fuego medio coloca las tortillas de coliflor y fríelas durante 2 o 3 minutos hasta que estén doradas y crocantes.
8. Retira las tortitas de coliflor del aceite y déjalas enfriar un poco, para luego servirlas y disfrutar de un delicioso plato que puedes acompañar con la guarnición que prefieras.