Este bizcochuelo de banana sin harina es ideal para tus tardes de café

Si está buscando un acompañamiento para tus tardes de café en estos días de bajas temperaturas, con esta sencilla receta podrás preparar un sabroso bizcocho de banana sin harina que será el deleite de tu familia durante las meriendas.

Con un modo de preparación fácil y rápido, obtendrás este bizcocho de banana casero esponjoso y dulce, que también puedes servirlo como complemento de almuerzos o cenas como postre, lo que supone una opción versátil para disfrutarlo en cualquier momento del día.

Ingredientes

• 2 bananas maduras
• 150 gramos de hojuelas de avena trituradas
• 2 huevos
• 10 ml de esencia de vainilla
• 10 gramos de polvo para hornear
• 90 gr de manteca
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

1. Primeramente, debes colocar en un bol la manteca y el azúcar y con la ayuda de una batidora mezclar estos ingredientes hasta conseguir una consistencia cremosa, y sin dejar de batir, agrega de a uno a la vez los huevos y la esencia de vainilla. 
2. Una vez terminada la mezcla, pela las bananas y aplástalas en un bol con ayuda de un tenedor, para después incorporarlas a la preparación hecha anteriormente.
3. Sin dejar de mezclar la preparación con la banana incorporada, tamiza las hojuelas de avena junto con el polvo para hornear y la canela.
4. El paso siguiente será engrasar con un poco de manteca un molde de bizcochuelo y colocar la preparación en él para luego llevarlo a hornear por 45 minutos a 180 °C.
5. Pasado este tiempo, retira el bizcochuelo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos, para luego desmoldarlo, cortarlo en rebanadas y servirlo a la mesa de la merienda.