Este espagueti con salsa de brócoli es una saludable opción para tus almuerzos
En simples pasos podrás demostrar tus cualidades culinarias preparando este delicioso plato
Si para tus almuerzos de este fin de semana quieres sorprender a tu familia o amigos con una opción deliciosa y saludable, con esta fácil receta podrás preparar estos nutritivos espaguetis verdes o blancos con salsa de brócoli.
En simples pasos y sin que te lleve mucho tiempo en la cocina, podrás preparar este delicioso plato con el que deleitarás el paladar de tus comensales, quienes sin dudar aprobarán tus cualidades culinarias repitiendo la porción.
Ingredientes
Para la salsa de brócoli
- 1 brócoli mediano
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de manteca
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 3 tazas de caldo de pollo o vegetal
- 1 taza (250 ml) de crema de leche
- 1/2 taza de leche evaporada
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta a gusto
Para el espagueti
- 250 gramos de espagueti
- Sal a gusto
- Aceite de oliva (opcional)
Preparación
- Primeramente, debes hervir agua con sal en una olla grande.
- Cuando el agua haya hervido, agrega el espagueti verde o blanco y cocínalo durante 10 minutos.
- Una vez que el espagueti esté al dente, escurre y reserva.
- Lo siguiente será lavar y cortar el brócoli en ramilletes pequeños, y picar finamente la cebolla y el ajo.
- Luego, en una olla grande a fuego medio derrite la manteca y agrégale la cebolla y el ajo picado, y cocina hasta que se hayan transparentado.
- Ahora, incorpora el brócoli y saltea durante unos minutos.
- Agrega de forma gradual el caldo de pollo o verdura y revuelve constantemente para que no se formen grumos.
- Seguidamente, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 10 minutos, hasta que el brócoli esté tierno, para luego retirar del fuego y dejar enfriar. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Luego, en una licuadora mezcla el brócoli hasta que la textura sea una crema suave.
- Vuelve a colocar la crema en la olla y añádele la crema de leche, la leche evaporada y el queso parmesano rallado (opcional), para luego condimentar con sal y pimienta a gusto.
- A fuego lento debes calentar la crema durante unos minutos revolviendo constantemente, y una vez que esté bien caliente incorpora el espagueti hasta que se integren bien, para luego servirlo a la mesa y disfrutar de este delicioso almuerzo.