Deleita a tu familia con estos “canelones” hechos sin usar horno

A la hora de elegir el menú para nuestras comidas, a veces queremos hacer algo ligero y rápido, pero sin dejar de lado lo sabroso que pueda resultar. Es así que, con esta sencilla receta podrás deleitar a tu familia con algo diferente, unos exquisitos "canelones" que no llevan pasta ni necesitan el uso del horno.

Si bien a simple vista parecen unos canelones, no lo son, ya que no llevan pasta, por lo que el plato es libre de gluten, y no hay necesidad de utilizar el horno para cocinarlos. Esta comida, que está acompañada de una falsa mayonesa hecha con yogurt griego, es baja en grasas y carbohidratos, y una fuente de proteínas, ideal para una cena liviana.

Ingredientes

Para la falsa mayonesa

• 125 ml de yogur griego natural sin azúcar
• 1 huevo duro
• 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
• Vinagre blanco a gusto
• Sal a gusto

Para los "canelones"

• 1 papa pequeña
• 1 zanahoria
• 2 huevos duros
• 1 lata de atún al natural o en aceite
• 2 cucharadas de cebollitas o pepinillos en vinagre picados (opcional)
• 3 cucharadas de falsa mayonesa
• 12 palitos de cangrejo
• 1 mazo de perejil fresco picado
• Sal a gusto

Preparación

1. Primeramente, cocina los huevos para luego pelarlos y reservar.
2. Luego pela la papa y la zanahoria, ponle sal y córtalas en cubo para cocinarlas al vapor durante 10 minutos.
3. Una vez que la papa y la zanahoria se hayan cocinado colócalas en una fuente para que se enfríen.
4. Para preparar la falsa mayonesa, coloca el yogur griego, un huevo cocido cortado en tres o cuatro trozos, el aceite, la sal y el vinagre en la batidora hasta obtener una salsa cremosa.  
5. Cuando la papa y la zanahoria se hayan enfriado, aplástalas con un tenedor y añade dos huevos duros picados finamente, el atún y tres cucharas de falsa mayonesa, para luego mezclarlos y que se integren todos los ingredientes.  
6. El siguiente paso será desenrollar con cuidado los palitos de cangrejo y reservamos
7. Sobre la lámina de los palitos de cangrejos coloca el relleno en el centro y ciérralo, lo que le dará el aspecto de “canelón”.
8. En un plato, coloca los "canelones", cúbrelos con la salsa restante y están listos para servir.