Los nueve alimentos esenciales para combatir la ola de calor

El verano es una época de disfrute, pero las altas temperaturas requieren que estemos alertas y bien hidratadas, priorizando alimentos que nos proporcionen los nutrientes y vitaminas necesarios para mantenernos saludables. Según la Dra. Ilanit Bomer, médica especializada en nutrición, es fundamental darle prioridad a los alimentos reales e integrales para mejorar nuestra calidad de vida.

Grupos de alimentos a priorizar:

Verduras: Son ricas en fibra y nutrientes esenciales. Las verduras de temporada ofrecen una variedad de nutrientes y son más sabrosas y accesibles. Se pueden consumir crudas, cocidas o en ensaladas.

Frutas: Contienen vitaminas y minerales necesarios para una alimentación equilibrada. Las frutas frescas son esenciales en verano, proporcionan hidratación y nutrientes. Se pueden consumir solas, en ensaladas o en batidos.

Cereales y legumbres: Priorizar los integrales para obtener proteínas, fibra y vitaminas del grupo B. Los cereales integrales y las legumbres son fuentes de energía y nutrientes esenciales. Pueden incorporarse en ensaladas, guisos o como acompañamiento.

Frutos secos y semillas: Excelentes fuentes de grasas saludables. Los frutos secos y semillas son ideales como snack o para agregar a ensaladas y platos principales. Son ricos en grasas saludables y nutrientes esenciales.

Los nueve alimentos aliados del verano:

Sandía: Hidratante, refrescante y rica en vitaminas A, C y licopenos. Ideal para consumir en días calurosos. Puede ser disfrutada sola o en ensaladas de frutas.

Tomates: Ricos en antioxidantes, ideales para proteger la piel del daño solar. Son versátiles y pueden ser utilizados en una variedad de platos como ensaladas, salsas y bruschettas.

Frutos rojos: Protegen las células del estrés oxidativo y son ricos en antioxidantes. Los arándanos y frambuesas son excelentes para batidos, helados y como parte de meriendas saludables.

Pepinos: Hidratantes y ricos en vitaminas A y C, ideales para reabastecer el organismo. Los pepinos son refrescantes y pueden ser consumidos solos o en ensaladas.

Duraznos: Dulces, jugosos y ricos en vitaminas A, C y fibra. Perfectos para comer frescos o incorporar en recetas de postres y meriendas saludables.

Berenjenas: Fuente de fibra, vitaminas y fitonutrientes, ideales para mejorar la salud. Pueden ser preparadas de diversas formas como milanesas o en lasagnas saludables.

Pimientos morrones: Ricos en vitaminas A, C y del complejo B, así como en fibra y minerales. Versátiles y coloridos, ideales para ensaladas, aderezos y platos cocidos o crudos.

Legumbres: Fuente de proteína vegetal, fibra y hierro.  Pueden ser consumidas diariamente en ensaladas, hummus, hamburguesas caseras y otras opciones.

La doctora Ilanit Bomer destaca la importancia de ser creativos en la alimentación, incorporando frutas y verduras de temporada y asegurándose de tener variedad en el plato. Mientras más colores presentes, mejor será la calidad nutricional de nuestras comidas.