Aprende a cocinar: cómo influye la alimentación saludable en tu estilo de vida

Después de salir de una relación que la dejó traumatizada, la chef Kiara Whack decidió darle un giro a su vida y puso manos a la obra. Ella estudiaba Psicología en la Universidad de Virginia y de regreso a casa contempló dejar la carrera, mientras luchaba contra la ansiedad y la depresión. Su angustia emocional se reflejaba en lo que comía.

Por varios meses la chef Kiara Whack se alimentó de alitas y papas fritas. Aumentó de peso y se sentía aún peor. Fue así que intentó probar algo nuevo en la cocina, pero más saludable. Se prometió tratarse bien a sí misma, empezando por el paladar. Comenzó a comer los superalimentos como los arándanos, los aguacates y el salmón,  y experimentó un estado de bienestar inimaginable en mente y cuerpo.

Ella misma comprobó que una dieta sana mejora la salud mental. De hecho, esta chef a través de su servicio Traveling Thyme Bomb muestra la senda que eligió para su bienestar. “Mucha gente que pasa por tragedias y situaciones traumáticas, siente que no puede recuperarse y eso me pasó a mí. El hecho de que hoy esté prosperando me hace sentir que tengo que salir adelante”.

Este camino lo eligió la chef Kiara Whack en el año 2014, después de sentir que había tocado fondo. Se inscribió en un programa de nutrición holística para recibir orientación y aunque no terminó debido al alto costo de la certificación, pudo entender y ser conciente de lo que debía hacer. Lo primero que hizo fue eliminar la carne roja de su dieta en un proceso que duró uno dos meses. A ella no le gustaba nada pero siguió haciendo esta rutina.

De inmediato, empezó a bajar de peso y su depresión también disminuyó. Se sentía menos ansiosa. Quitar y añadir alimentos de su dieta la empujó a cambiar sus hábitos. Después adoptó un estilo de vida saludable con un régimen de ejercicios. “Si puedes controlar lo que comes, puedes controlar cualquier cosa dentro de tu vida”.