Papa al ajo: receta rápida, fácil y saludable

Si estás buscando un plato rápido de hacer, fácil y saludable, esta sencilla receta te ayudará a preparar unas exquisitas papas al ajo que le podrás dar el acompañamiento que quieras para ofrecer a tu familia una cena liviana, pero a la vez saciante.

Esta ensalada de papas al ajo, además de ser ideal para servirla como guarnición, es una alternativa saludable por los diversos beneficios que tienen estos ingredientes para la salud en general.

Ingredientes 

• Ajo y cebolla en polvo
• 1 pechuga de pollo
• 4 papas
• 3 tazas de rúcula 
• 1 taza de tomates cherry
• 1 rama de romero fresco 
• ½ cebolla morada
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 limón
• ½ paquete de galletas 

Preparación 

1. Primeramente, debes poner las pechugas de pollo a cocinar en una sartén con un poco de aceite y sazonadas con el ajo y cebolla en polvo al gusto.
2. Luego, cocina las pechugas de ambos lados por unos 7-8 minutos. 
3. Ahora, en otro recipiente, mezcla hasta integrar todo, las papas peladas, cocidas y cortadas como quieras con el pollo, la rúcula, los tomates cherry, el romero, la cebolla, el aceite y el jugo de limón.
4. Finalmente, sirve a la mesa con las galletas y el acompañamiento que más desees.